Pruuni riisi kauss röstitud lillkapsa ja rohelise chutneyga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See India kulinaarsetest traditsioonidest mõjutatud roog koosneb märkimisväärsest hulgast koostisosadest. Vaatamata näilisele küllusele on iga komponent maitsev ka iseseisvalt ja sobib suurepäraselt teistega. Kõik on omal kohal ja täpselt parajas koguses, alates röstitud lillkapsast kuni krõbedate kartulipulkadeni. See roog meeldib nii taimetoitlastele kui ka gluteenivaba dieedi järgijatele. Hilisema ettevalmistusaja lühendamiseks saab riisiportsjoneid eelnevalt keeta ja kuni üheks kuuks sügavkülmutada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,25 tassi pikateralist pruuni riisi, loputatud
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 väike lillkapsas, lõigatud 2,5 cm tükkideks
- 1 teelusikatäis karripulbrit
- 1 väike küps tomat, hakitud
- 2 tassi spinatit
- 1/2 tassi värskeid koriandrilehti
- 1/2 tassi jogurtit
- 1 tass külmutatud herneid, sulatatud
- 1 suur porgand
- 1/2 jalapeno pipart, eemalda seemned, kui soovid vähem vürtsikat rooga
- 1/2 tassi röstitud soolatud india pähkleid, jämedalt hakitud
- 1/2 tassi krõbedaid kartuliribasid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pruun riis, lillkapsas, spinat, jalapeno pipar, porgand, kartul, herned, india pähklid, karri, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Keeda riisiVäikeses kastrulis kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 2 1/2 tassi vett ja riisi keemiseni. Kata kaanega, alanda kuumust keskmise-madalale ja hauta, kuni riis on pehme ja suurem osa veest on imendunud, umbes 40 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaaneta vähemalt 10 minutit seista. Sega hulka 1 supilusikatäis taimeõli ja 1/2 teelusikatäit soola. Sega riis kahvliga kohevaks. Hoia soojas või toatemperatuuril.
- Valmista karriga lillkapsastSamal ajal kui riis keeb, viska lillkapsas ülejäänud 2 supilusikatäie taimeõliga äärega küpsetusplaadile. karripulber ja 1/2 teelusikatäit soola. Jaota tükid ühtlaselt pinnale. Küpseta, kuni need on pehmenenud ja pruunistunud (umbes 25 minutit). Lisa tomatid ja sega. Jätka küpsetamist, kuni tomatid on pehmed (umbes 5 minutit). Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda.
- Valmista chutneyBlenderis või köögikombainis sega spinat, koriander, jogurt, 2 supilusikatäit vett, jalapeño ja 1 teelusikatäis soola kõrgel kiirusel või pulseeri, kuni segu on ühtlane ja kreemjas.
- Kuumuta herneid sobivas kausis mikrolaineahjus 1-2 minutit, kuni need on sulanud. Koori porgandid köögiviljakoorijaga ribadeks. Jaga riis võrdselt nelja kausi vahel. Aseta lillkapsas, herned, porgandid, india pähklid, kartulipulgad ja roheline chutney igasse kaussi, moodustades korralikud kuhjad või read.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
