Hummus, lillkapsas ja lehtkapsaskauss
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 600, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 24 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 14 G., kolesterool 187 mg naatrium 1067 mg suhkur 15 G.
Kalorid 600, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 24 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 14 G., kolesterool 187 mg naatrium 1067 mg suhkur 15 G.
Valmista maitsev ja tervislik Lähis-Ida stiilis kauss, mis on rikas kiudainete ja valkude poolest ning rõõmustab sind ka imelise tekstuuride kombinatsiooniga. Kausi aluseks on sile omatehtud hummus, mille peal on hautatud lillkapsa ja lehtkapsa segu, kõvaks keedetud munapooled, lusikatäis harissat (või muud kuuma kastet) ja puista peale röstitud männipähkleid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt muna
- 1 purk (800 g) konserveeritud kikerherneid, nõruta vedelik eraldi anumasse, loputa kikerherned
- 7 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tl riivitud sidrunikoort + 4-5 spl sidrunimahla (2 suurt sidrunit)
- 1/3 tassi tahinit
- 3 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit männipähkleid
- Pool väikest lillkapsapead, hakitud
- 1 suur kimp lehtkapsast, varred eemaldatud, lehed hakitud
- 1/4 tassi kuldseid rosinaid
- Harissa või kuum kaste serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, lillkapsas, tahini, seesam, lehtkapsas, sidrunikoor, harissakaste, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses potis vesi keemiseni. Lisa munad ja alanda kuumust. Keeda 7 minutit, seejärel kurna ja tõsta munad jääveega kaussi. Lase 5 minutit seista, seejärel kurna ja koori.
- Samal ajal sega köögikombainis kikerherned, 1 küüslauguküüs, 4 supilusikatäit sidrunimahla, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Pulseeri, kuni segu moodustab tükilise pasta. Lisa tahini, 1 supilusikatäis oliiviõli ja 1/2 tassi kikerhernevedelikku.
- Blenderda, kraapides köögikombaini külgi, kuni segu on ühtlane, 1-2 minutit. Kui hummus on liiga paks, lisa ülejäänud 1 supilusikatäis sidrunimahla. Maitsesta soola ja pipraga.
- Rösti keskmises õlipannis keskmisel-kõrgel kuumusel männipähkleid, segades, 3–5 minutit; eemalda pannilt. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, ülejäänud 6 küüslauguküünt, lillkapsas, 1/2 tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Küpseta, segades, kuni lillkapsas on kuldpruun, umbes 3 minutit.
- Lisa järk-järgult lehtkapsas, segades, kuni see on kergelt närtsinud. Lisa suur näpuotsatäis soola, rosinad ja 1/2 tassi vett. Kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit. Lisa sidrunikoor ja maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga hummus kausside vahel. Kata köögiviljadega. Lõika munad pooleks ja aseta need kaussidesse. Maitsesta soola, pipra ja männipähklitega. Serveeri harissa või kuuma kastmega.
Kategooriad:
retsept / Tervislik toitumine / Kiudainerikkad toidud / Gluteenivabad road / Tervislikud õhtusöögid / Valmistoitude kalorisisaldus / Taimetoidud / Köögikombain / Pearoad / Teraviljad, kaunviljad / Köögiviljad ja seened / / Kapsaroad / Pearoad kapsaga / Lillkapsaroad / Toiduvõrgustik - retseptid / Araabia köök
Sarnased retseptid
