Seentega täidetud sealiha sisefilee
Hääled: 29
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 323, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 39 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 1 G., kolesterool 116 mg naatrium 301 mg suhkur 1 G.
Kalorid 323, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 39 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 1 G., kolesterool 116 mg naatrium 301 mg suhkur 1 G.
Hautatud kreeminised seened, peekon, riivsai ja küüslauk moodustavad lihtsa täidise sealiha sisefilee rulaadile.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tükki ettevalmistatud sealiha sisefileed (kokku 0,9–1,1 kg)
- 225 g õhukeselt viilutatud kreemilisi seeni
- 5 spl ekstra neitsioliiviõli, pluss natuke lisaks liha määrimiseks
- 4 viilu peekonit, hakitud
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 peeneks hakitud küüslauguküüs
- 1 spl riivsaia
- 1/2 tassi hakitud petersellilehti
- 1/2 tl riivitud sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, peekon, Kriminiseened, küüslauk, petersell, sidrunikoor, valge leib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa peekon ja prae umbes 8 minutit, kuni see on krõbe. Lisa kreemi seened ja ½ tl soola ja pipart maitse järgi. Küpseta umbes 4 minutit, kuni seened on pehmed. Lisa küüslauk ja prae 1 minut. Tõsta pann tulelt ja sega hulka riivsai ja petersell, jättes 2 supilusikatäit õli alles. Lase jahtuda.
- Leota 10–12 hambatikku vees, et need küpsetamise ajal kõrbema ei hakkaks. Pese ja kuivata sealiha. Lõika sealiha nii, et see avaneks nagu raamat: tee igale tükile 2,5 cm sügav lõige, ilma et lõikaks täielikult läbi. Ava sealiha nagu raamat, et tekiks lapik tükk.
- Kata sealiha sisefilee kilega ja tambi see hakklihavasara lameda küljega umbes 1,5 cm paksuseks, alustades keskelt ja liikudes äärte poole. Määri seenesegu kahele tambitud sisefileetükile. Alustades pikemast küljest, keera iga tükk tihedalt rulli. Kinnita õmblus hambatikkidega.
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Määri restid oliiviõliga. Pintselda oliiviõliga. sealiharullidMaitsesta soola ja pipraga. Grilli, keerates, 25–30 minutit, kuni keskosa temperatuur on termomeetri järgi 60 °C. Tõsta lõikelauale ja lase umbes 10 minutit puhata.
Sega kausis ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli ja 2 supilusikatäit peterselli, sidrunikoor ning maitse järgi soola ja pipart. Eemalda hambatikud ja lõika rullideks. Nirista peale peterselliga maitsestatud õli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
