Braeburni hautatud õunamoos

Hääled: 2

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 3 spl.

See moos on valmistatud mahlastest ja aromaatsetest Braeburni õuntest, hautatud ristikumee ja kaneeli segus ning seejärel hautatud kaneeli ja nelgiga maitsestatud naturaalses õunamahlas. Moosi saab külmkapis klaaspurkides säilitada kuni kaks nädalat. See on suurepärane lisand juustuvaagnale, röstsaiale või pannkookidele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,3 kg Braeburni õunu (umbes 6 tk)
1/4 tassi ristiku mett
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
2 tassi õunasiidrit (filtreerimata õunamahl ilma suhkruta)
2 kaneelipulka, igaüks 7 cm pikk.
8 nelki
1 spl šerriäädikat
1 suure sidruni riivitud koor ja mahl

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: õunad, mesi, kaneel, õunamahl, nelk, šerriäädikas, sidrun

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koori õunad ja eemalda südamikud. Poolita õunad ja viiluta seejärel õhukeselt. Kuumuta suurel pannil mett madalal kuumusel, kuni see hakkab vahutama ja muutub helepruuniks, umbes 5 minutit. Tõsta pann tulelt ja sega hulka jahvatatud kaneel ja õunatükid. Pane pann uuesti keskmisele kuumusele ja kuumuta, aeg-ajalt puulusikaga segades, kuni õunad on pehmed, 30–35 minutit.
Samal ajal kui õunad keevad, maitsesta siidrit:

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku õunasiider, kaneelipulgad, nelk ja äädikas ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Hauta tasasel tulel, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, 10–12 minutit.

Valmista moos ette:

Kurna siidrisegu õunte peale (kaneelipulgad ja nelk ära viska). Küpseta õunu keskmisel kuumusel, kuni maitsed on segunenud ja vedelik on peaaegu täielikult imendunud, 5-8 minutit. Sega hulka sidrunikoor ja -mahl. Tõsta pott tulelt ja lase jahtuda. Jaga moos purkidesse ja pane külmkappi. Säilib kuni 2 nädalat.

Kategooriad: