Maasikamoos rabarberiga
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 367, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 0 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 598 mg suhkur 88 G.
Kalorid 367, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 0 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 598 mg suhkur 88 G.
Maasikad ja rabarber on imeline kevadine maitsekombinatsioon ning maasika-rabarberimoos on suurepärane viis selle koosluse nautimiseks kaua pärast hooaja lõppu. Rabarberil on värskendav hapukus, mis tasakaalustab maasikamoosi magusust. Soovi korral võite moosile lisada naturaalset vanilli, veidi musta pipart või palsamiäädikat. See sobib suurepäraselt jäätise, jogurti, koogi kaunistuseks ja muude magustoitude jaoks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 tassi hakitud rabarberit (umbes 10 12-tollist vart)
- 3 tassi kooritud ja neljaks lõigatud maasikaid (umbes 450 g)
- 2,5 tassi suhkrut
- 1 sidruni koor + 2 spl sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maasikas, maasikamoosi, rabarber, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kastrulis rabarber, maasikad, suhkur, sidrunikoor ja -mahl ning 3/4 teelusikatäit soola. Püreesta õrnalt, et osa marjamahlast välja tuleks. Lase 10 minutit seista, et suhkur lahustuks. Samal ajal aseta väike taldrik sügavkülma; seda on vaja moosi küpsuse kontrollimiseks.
- Pane pann keskmisele-kõrgele kuumusele (lisa musta pipart). Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, sageli segades, kuni moos pakseneb, umbes 1,5 tundi. Küpsuse kontrollimiseks tilguta väike kogus moosi jahutatud taldrikule ja pane 2 minutiks sügavkülma. Aja sõrme või lusikaga moosi läbi. Kui see säilitab oma kuju ja konsistentsi, eemalda tulelt. Kui see on vedel, jätka hautamist ja kontrolli uuesti 5 minuti pärast.
- Kui moos on saavutanud soovitud konsistentsi, vala see purkidesse ja lase enne kasutamist täielikult jahtuda. Sulge kaaned tihedalt. Moosi saab külmkapis säilitada kuni 6 kuud.
Maitse pärast võid lisada:
1) 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart enne moosi tulele panemist;
2) välja kraabitud seemned ja vanillikaun (eemalda kaun moosist enne purkidesse panemist) või 2 tl vaniljepastat;
3) 2 spl palsamiäädikat vahetult enne moosi tulelt võtmist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
