Kuidas teha maasikamoosi

Alusta küpsetest marjadest

Koduse moosi valmistamiseks kasuta värskeid, küpseid maasikaid. Pole hullu, kui mõned marjad on veidi valmimata, aga väldi üleküpsenud marju ja eemalda kõik muljutud või plekid – need võivad moosi kvaliteeti rikkuda. Pese maasikad hoolikalt ja nõruta need sõelas.

Kaalu marjad ära

Eemalda marjadest südamik ja haki need väikesteks tükkideks. Kaalu hakitud maasikad, lahutades kindlasti anuma kaalu. Ideaalne kogus sõltub kasutatava poti suurusest, kuid ühe moosiportsjoni jaoks ei tohiks ilmselt kasutada rohkem kui 1,4 kg marju.

Kata suhkruga

Iga 450 grammi hakitud marjade kohta lisa 2 supilusikatäit valget granuleeritud suhkrut ja 1,5 teelusikatäit poest ostetud sidrunimahla. Sega, et marjad oleksid täielikult kaetud. Kata kinni ja pane vähemalt mõneks tunniks, eelistatavalt üleöö, aga mitte kauemaks kui 2 päevaks külmkappi.

Valmista marjad ette

Leotatud marjad eraldavad palju mahla. Sega segu, et eemaldada põhja settinud suhkur, ja aseta pann keskmisele-madalale kuumusele; sega sageli, kuni suhkur on lahustunud.

Kuumuta keemiseni

Keera kuumus keskmise-kõrge peale ja lase keema tõusta. Sega sageli, et segu kinni ei kõrbeks ega kõrbeks ning et moos üle ei keeks. Hauta umbes 20 minutit, kuni moos saavutab soovitud temperatuuri.

Kontrollige valmisolekut

Moos on valmis, kui kiirloetav termomeeter või kommitermomeeter näitab 104 °C (212 °F). Segu peaks katma spaatli või langema paksude tükkidena, mitte voolama ühtlaselt. Teine meetod: aseta taldrik eelnevalt sügavkülma ja tilguta külmale taldrikule tilk moosi. Kui tilk vajutamisel kortsu läheb, on moos valmis. Tõsta tulelt ja koori ära kogunenud vaht.

Purgis või külmkapis

Vala moos steriliseeritud kuumadesse purkidesse. Soovi korral säilita seda tavaliste topeltkatla konserveerimistehnikate abil. Vastasel juhul lase moosil jahtuda, seejärel kata kinni, pane külmkappi ja tarbi kuu aja jooksul.

Nautige!

Nautige omatehtud moosi röstsaia, võileibade, jogurti ja müsliga või kuidas iganes teile meeldib.