Salat tofu ja seesamiseemnetega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
See hõlpsasti valmistatav taimetoitlaste salat on imeline segu mahlastest rohelistest, punasest sibulast, magusatest kirsstomatitest, mandariinilõikudest, tofust, värskest ingverist ja maitsvast kastmest. Enne tofu lisamist ülejäänud koostisosadele tükelda see, marineeri vähemalt tund aega sojakastmes ja vürtsikas riisiäädika kastmes ning prae kuldpruuniks. Värskete mandariinide asemel kasuta veelgi intrigeerivama maitse saamiseks konserveeritud mandariinid! Pane salat vahetult enne serveerimist kokku. Säilita ülejäänud kaste purgis külmkapis edaspidiseks kasutamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi kergelt soolatud sojakastet
- 1/4 tassi riisiäädikat + vajadusel rohkem
- 2 supilusikatäit hakitud värsket ingverit
- 2 spl pruuni suhkrut + vastavalt vajadusele rohkem
- 3/4 tl tumedat seesamiõli
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 2/3 spl + 2 spl oliiviõli
- 1 pakk (400 g) eriti kõva tofut, kuubikuteks lõigatud
- 2 supilusikatäit seesamiseemneid
- 1 pakk (280 g) salatit
- 1 tass punaseid viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- Pool punast sibulat, väga õhukeselt viilutatud
- 1 purk (300 g) konserveeritud mandariine, nõrutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, viinamarjatomatid, mandariinid, ingveri juur, riisiäädikas, seesamiõli, seesam, salatisegu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kastme ettevalmistamiseksBlenderis sega kokku sojakaste, äädikas, ingver, pruun suhkur, seesamiõli, tšillihelbed, küüslauk ja 2/3 tassi oliiviõli. Blenderda, kuni segu on täielikult emulgeerunud. Maitsesta kastet ja lisa vajadusel äädikat või suhkrut. Vala pool kastmest purki ja pane salati jaoks külmkappi.
- Pane tofukuubikud kaussi ja vala ülejäänud kaste peale. Kata kinni ja pane vähemalt tunniks külmkappi.
- Võta tofu kastmest välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli mittenakkuva kattega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae tofut igast küljest kuldpruuniks, umbes 10 minutit. Lisa seesamiseemned ja prae veel minut. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule.
- Salati kokkupanekuksPane salat, pooleks lõigatud tomatid ja hakitud sibul suurde kaussi. Vala peale pool ülejäänud kastmest, jättes ülejäänu teiseks portsjoniks. Sega, et kaste oleks kastmega kaetud. Laota tofu ja mandariinid salatilehtedele. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
