Salat praetud tofuga kääritatud piimakastmes
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 690, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 22 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 6 G., kolesterool 17 mg naatrium 639 mg suhkur 10 G.
Kalorid 690, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 22 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 6 G., kolesterool 17 mg naatrium 639 mg suhkur 10 G.
See maitsev taimetoitlaste salat on rikas valkude, kiudainete ja oluliste mikrotoitainete poolest. Kauni ja originaalse esitluse saamiseks lõika jääsalati paksudeks viiludeks, pannes ühe tüki portsjoni kohta. See sobib ideaalselt blanšeeritud suhkruherneste, viilutatud kirsstomatite ja selle salati tipphetke – krõbeda praetud tofuga. Tofu tükid veeretatakse maitsvas jahusegus Provence'i ürtidega ning praetakse kuldpruuniks. Enne serveerimist nirista salatile hapupiima ja majoneesikastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (400 g) eriti kõva tofut, kuivaks patsutatud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud.
- 1 ja 3/4 tassi hapupiima või keefirit
- 0,5 tassi majoneesi
- 1/4 tassi peeneks hakitud värsket murulauku
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 170 g suhkruherneid (umbes 1,5 tassi), puhastatud ja pooleks lõigatud
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu
- 1,5 tl Provence'i ürdid
- Taimeõli, fritüürimiseks
- 1 jääsalat, lõigatud 8 sektoriks
- 1 tass viinamarja- või kirsstomateid, pooleks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, suhkruherned, jääsalat, viinamarjatomatid, kirsstomatid, õunasiidriäädikas, Provence'i ürdid, hapupiim, keefir
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala madalasse nõusse 1,5 tassi hapupiima. Lisa tofu ja keera seda, et see oleks igast küljest kaetud; lase vähemalt 10 minutit marineerida. Samal ajal sega väikeses kausis ülejäänud 1/4 tassi hapupiima, majonees, roheline sibul, äädikas, näpuotsatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
- Pane poolitatud herned keskmise suurusega mikrolaineahjukindlasse kaussi koos 1 supilusikatäie veega; kata tihedalt kilega. Kuumuta mikrolaineahjus, kuni herned on väga pehmed ja erkrohelised, 1 kuni 1 1/2 minutit. Eemalda kile ja pane herned jahtuma.
- Suures kausis sega kokku jahu, Provence'i ürdid ja ½ teelusikatäit soola ja musta pipart. Sega hulka 2 supilusikatäit hapupiimamarinaadi, et moodustuks tükiline segu. Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel 5 cm taimeõli, kuni fritüüritermomeeter näitab 175 °C. Kasta tofu jahusegusse nii, et see oleks igast küljest kaetud, kasta see tagasi marinaadi ja seejärel kasta uuesti jahusegusse, et see oleks jahutükkidega kaetud; tõsta taldrikule.
- Prae tofut partiidena, aeg-ajalt keerates, kuni see on kuldpruun ja krõbe, 3–4 minutit. Tõsta restile ja maitsesta soolaga.
- Laota jääsalativiilud taldrikutele ja maitsesta soola ja pipraga. Kata praetud tofu, tomatite ja suhkruhernestega. Nirista peale hapupiimakastet.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
