Tšilli ja sidrunheinaga marineeritud praetud tofu
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Tšilli ja sidrunheinaga marineeritud praetud tofu - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g tofut, lõigatud 2 cm kuubikuteks (enne nõruta ja patsuta kuivaks)
- 2 vart (umbes 1/4 tassi) sidrunhein (eemalda ülemine kiht, lõika alumine valge osa õhukesteks ringideks ja haki seejärel peeneks)
- 1,5 spl sojakastet
- 2 tl hakitud Tai linnu silma tšillit või muud värsket tšillipipart
- 1/2 tl kuivatatud tšillipipra helbeid
- 1 teelusikatäis jahvatatud kurkumit
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1/2 tl soola
- 4 supilusikatäit taimeõli
- 1/2 sibulat, viilutatud 0,3 cm paksusteks poolrõngasteks
- 2 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 teelusikatäis purustatud küüslauku
- 10 hakitud paprikalehte või 2/3 tassi Aasia basiilikulehti (lahtiselt pakituna)
- 4 spl hakitud röstitud maapähkleid (vt retsepti allpool):
1 tass tooreid, kooritud ja hakitud maapähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, šalottsibul, küüslauk, tšillipipar, sidrunhein, sojakaste, punase pipra helbed, kurkum, basiilik, Maapähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis kokku sidrunhein, sojakaste, tšillipipar, tšillihelbed, kurkum, suhkur ja sool. Lisa tofukuubikud ja sega, kuni need on ühtlaselt kaetud. Marineeri 30 minutit.
- Kuumuta 30 cm läbimõõduga mittenakkuva kattega pannil pool õlist keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, šalottsibul ja küüslauk ning prae umbes 1 minut, kuni need on aromaatsed. Vähenda kuumust ja prae sibulat umbes 3 minutit, kuni see on pehme. Tõsta taldrikule ja hoia soojas. Praetud tofut võib lisada. kapsasegu.
- Pühkige pann puhtaks ja kuumutage ülejäänud õli keskmisel kuumusel. Lisage tofu segu ja keerake seda söögipulkade või puulusikaga, kuni see on ühtlaselt pruunistunud, umbes 4-5 minutit. Lisage sibulasegu ja praege kaaneta veel 2-3 minutit. Lisage pool maapähklitest ja kõik paprikalehed.
- Tõsta pann tulelt ja vala selle sisu serveerimisvaagnale. Puista peale ülejäänud maapähklid ja serveeri kohe aurutatud riisiga.
Röstitud maapähklid: Laota maapähklid küpsetusplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 160°C juures (325°F) umbes 20 minutit, kuni need on kuldpruunid.
Küpsetamise poole peal raputa küpsetusplaati õrnalt, et see ühtlaselt röstiks. (Võid pähkleid ka kuival praepannil madalal kuumusel röstida.) Võta ahjust välja ja lase puhata. Kasuta pähkleid tervelt või haki need uhmris, köögikombainis või noaga jämedateks tükkideks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
