Minestrone'i
Hääled: 4
Aeg: --
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Itaalia minestronesupi retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Puljong - 1 liiter
- Sink - 200 g
- Suvikõrvits - 200 g
- Tomatid mahlas - 200 g
- Parmesani juust - 100 g
- Kartulid - 4 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Porgandid - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatipasta - 2 spl. l.
- Taimeõli - 2 spl.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kuum pipar - 1 cm kaun ilma seemneteta
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Till ja petersell - valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, kollane suvikõrvits, tomatid, Parmesani juust, kartul, magus pipar, porgand, sibulad, tomatipasta, küüslauk, tšillipipar, till, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika sink ja porgandid 1 cm kuubikuteks ning haki sibul ja tšilli peeneks. Prae sinki pannil taimeõlis kergelt, lisa sibul ja prae paar minutit. Lisa porgandid ja tšilli, vala peale klaas puljongit ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
- Lisa tomatitele erksama värvi saamiseks tomatipastat ja püreesta need. Lisa köögiviljadele ja hauta veel 5 minutit.
- Lõika kartulid, paprika ja suvikõrvits 1 cm suurusteks kuubikuteks. Tõsta kõik köögiviljad pannilt kastrulisse, lisa kartulid, paprika ja suvikõrvits ning lisa puljong ja seejärel vesi, kuni supp on 4 liitri märgini ulatudes. Ära vedelikuga liiale mine – supp peaks olema väga paks. Lase supil keema tõusta, maitsesta soola ja pipraga, alanda kuumust ja lase 20 minutit podiseda.
- Lisa supile peeneks hakitud ürte ja küüslauku, hauta veel 5 minutit ja keera kuumus välja. Lase supil 10–15 minutit tõmmata. Serveerimisel puista minestrone'ile riivjuustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
