Lambalihaburgerid ja pastasalat grillitud fetaga

Hääled: 2

Kuidas valmistada - lambaburgereid ja pastasalatit grillitud fetaga

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1671. aasta, rasva koguhulk 110 G., küllastunud rasvad 34 G., valgud 62 G., süsivesikud 111 G., kiudaine 11 G., kolesterool 186 mg naatrium 1889. aasta mg suhkur 19 G.

Järgmisel piknikul ärge sööge ainult šašlõkki, vaid proovige hoopis neid maitsvaid lambaburgereid. See retsept kirjeldab üksikasjalikult, kuidas liha ja muid koostisosi ette valmistada ja pakkida, et saaksite piknikukohta jõudes kõik kiiresti korraldada. Kui grillite kotlette ja köögivilju kodus täissuuruses grillil, saate kõik korraga küpsetada ja koostisosad grillilt küpsemise ajal eemaldada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Burgerid

350 g hakkliha
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud (umbes 2 tl)
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl suitsutatud paprikat
Ekstra neitsioliiviõli määrimiseks
1 väike punane sibul, lõigatud 4 paksuks viiluks
2 täisteraviljaburgeri kuklit, horisontaalselt pooleks lõigatud
2 Bostoni salatilehte
1/3 tassi poest ostetud tzatziki kastet

Pastasalat

170 g kuiva cavatappi pastat
Ekstra neitsioliiviõli määrimiseks
1 plokk fetajuustu, mis kaalub 110 g.
2 rohelist sibulat, juured eemaldatud
1 väike baklažaan (otsad ära lõigatud), lõigatud pikuti 1 cm paksusteks viiludeks (umbes 170 g)
1 väike punane paprika, ülemine ja alumine osa ära lõigatud, lõigatud 4 ribaks
1 väike suvikõrvits (otsad ära lõigatud), pikuti pooleks lõigatud (umbes 100 g)
1/3 tassi poest ostetud Kreeka salatikastet
0,5 tassi värskeid basiilikulehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, koriander, köömned, paprika, magus pipar, fetajuust, baklažaanid, suvikõrvits, suvikõrvits, basiilik, Bostoni salat, täisteravilja kukkel, cavatappi pasta

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kotletid:

Keskmise suurusega kausis sega kokku hakkliha, küüslauk, koriander, köömned, suitsupaprika, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Sega kätega korralikult läbi ja vormi kaks 10 cm (4 tolli) kotletti. Maitsesta kotlette kergelt soola ja pipraga. Mähi iga kotlett eraldi kilesse ja aseta jahedamasse kohta või hoia külmkapis.
Pastasalat:

Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool. Keeda pastat pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna pasta ja loputa seda külma vee all, et see jahtuks. Kuivata ja paki kaanega anumasse, mis on piisavalt suur salatilehtedele. Pane jahedamasse kohta või hoia külmkapis.

Kuumuta väike grill keskmisel kuumusel ja pintselda restid oliiviõliga. Pintselda feta, roheline sibul, baklažaan, paprika ja suvikõrvits oliiviõliga ning maitsesta soola ja musta pipraga. Aseta feta ja köögiviljad grillile. Grilli fetat, kuni tekivad grillijäljed ja see on veidi pehmenenud, keerates seda üks kord, umbes 2 minutit. Tõsta lõikelauale.
Grilli köögivilju, keerates neid üks kord, kuni need on kohati kõrbenud ja läbi küpsenud – 2 minutit rohelise sibula ja 8–10 minutit baklažaani, suvikõrvitsa ja paprika puhul. Tõsta köögiviljad lõikelauale. Haki feta ja köögiviljad jämedalt ning lisa pastavormi. Nirista peale Kreeka salatikastet ja puista peale rebitud basiilikulehti. Sega läbi ja lase maitsetel seista, kuni kotlette grillid.
Pintselda grill uuesti õliga ja lisa kotletid ja sibul. Küpseta, kuni kotletid on alt pruunistunud, umbes 4 minutit. Pööra ümber ja küpseta, kuni teisele poole ilmuvad grillijäljed, 4-5 minutit medium-rare puhul. Kui eelistad hästi läbiküpsetatud kotlette, küpseta umbes 6 minutit mõlemalt poolt. Küpseta sibulaid, kuni need on laikuliselt kõrbenud ja pehmenenud, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Rösti kuklite lõikekülgi 1 minut.
Serveerimiseks määri kuklite lõikekülgedele tzatziki-kastet. Lisa veidi sibulat ja salatilehte. Kata burgerid ja kuklite pealsed. Sega pastasalat uuesti läbi ja serveeri burgeridega.
Grillimine

See retsept sobib väikesele kaasaskantavale grillile, mille läbimõõt on 12 tolli või suurem. Kui te ei plaani pikka piknikku, on kaasaskantav gaasigrill parem, kuna te ei pea muretsema söe jahtumise pärast..

Kui grillite söega, valmistage söed ette nagu täismõõdus grilli puhul, asetades need keskele süütamiseks (või kasutades korstnasüütajat). Enamikul väikestel grillidel on seespool märgistus, mis näitab maksimaalset söekogust (umbes pool mahutavusest). Enne söe äraviskamist laske sellel täielikult jahtuda. Kui peate lahkuma enne, kui söed on jahtunud, pange need tulekindlasse anumasse ja leotage neid vees, kuni need on täielikult jahtunud, seejärel visake ära.