Karrikaste paprikate, kana, lamba- või veiselihaga
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Karrikaste paprikate, kana, lambaliha või veiselihaga - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g kuubikuteks lõigatud nahata ja kondita kana, kondita lambakoiba või veise sisefileed
- 340 g (kobar) taluspinatit (pestud, varred eemaldatud ja jämedalt hakitud)
- 2 magusat punast paprikat, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 2 kuuma tšillipipart, viilutatud
- 1 purk (425 g) tükeldatud tomateid
- 2 tassi passatat või tomatikastet
- 1/2 spl mangotšatnit (vt. retsept (Paula Deenilt)
- 3 spl taime-, maapähkli- või viinamarjaseemneõli
- 1 peeneks hakitud sibul
- 4 küüslauguküünt, viilutatud või õhukeselt viilutatud
- 1 tükk riivitud ingverijuurt, 2,5 cm pikk.
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 2 laimi mahl
- 1 tass kanapuljongit
Vürtsid:
- 1 spl jahvatatud koriandrit (peotäis)
- 1 spl jahvatatud köömneid või köömneid (peotäis)
- 2 tl kurkumit (2/3 peotäit)
- 2 avatud kardemonikauna või 1/8 tl jahvatatud kardemoni
- 1 suur värske loorberileht
- 1 väike kaneelipulk
- 1 tl magusat paprikat
Serveerimiseks:
- Grillitud naan-leib (vt retsepti) praetud leivad) ja basmati riisi lisandina
- Naturaalne Kreeka jogurt
- Õhukeselt viilutatud roheline sibul
- Koriandri lehed
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, lambaliha, veiseliha, spinat, magus pipar, tomatid, tomatikaste, chutney kaste, koriander, köömned, kurkum, kardemon, loorberileht, kaneel, paprika, tšillipipar, naan-leib, jogurt, koriander, tomatikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Marineeri liha laimimahlas tund aega, maitsesta soola, pipra ja paprikaga.
- Kuumuta õli potis, seejärel lisa koriander, köömned, kurkum ja kardemon. Prae segades umbes minut, kuni segu on väga aromaatne. Seejärel lisa küüslauk, paprika, tšilli, ingver, sibul ning veidi soola ja pipart.
Küpseta osaliselt kaane all, kuni köögiviljad on pehmed, 5 minutit, seejärel lisa tomatikaste, puljong, chutney, loorberileht, kaneelikoor ja tükeldatud tomatid. Hauta tasasel tulel umbes tund aega. Eemalda loorberileht ja kaneel. - Pane marineeritud liha kastmesse ja hauta pehmeks. Lisa kastmele spinat. Serveeri või lase jahtuda ja säilita külmkapis või sügavkülmas eelküpsetatud roogana.
- Serveeri karrit naan-leiva ja/või riisi ning sortsu jogurtiga. Kaunista koriandri ja hakitud rohelise sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
