Achati karrisupp kana, maapähklite ja marineeritud köögiviljadega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Achat karrisupp kana, maapähklite ja marineeritud köögiviljadega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Marineeritud köögiviljad achat
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1/3 spl riisiäädikat
- 1 väike kurk, kooritud, pikuti pooleks lõigatud, lusikaga seemned välja kühvelda ja 5 cm ribadeks lõigatud
- 1 spl. hapukapsas, pigista välja ja loputa kaks korda külma vee all
- 1/4 tassi külmutatud kivistatud kirsse, sulatatud ja tükeldatud
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat
- 1 väike punane või roheline tšillipipar, õhukeselt viilutatud
Karrisupp
- 4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 1 spl jämedalt hakitud kooritud ingverit
- 1/2 tl jahvatatud koriandrit
- 1/2 tl jahvatatud kurkumit
- 2 spl Tai punane karripasta
- 400 ml kookospiima
- 2,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 350 g nahata kanarindafileed, ribadeks lõigatud
- 1,5 spl l pruuni suhkrut
- 230 g Hiina laiu Lo Mein nuudleid
- 1 spl sojakastet
- 2 supilusikatäit kalakastet
- 1/4 tassi maapähklivõi
- 2,5 spl värskelt pressitud laimimahla
- Koriander, basiilik ja hakitud maapähklid peale puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisiäädikas, kurgid, hapukapsas, kirsid, punane sibul, tšillipipar, küüslauk, ingveri juur, koriander, kurkum, karripasta, kookospiim, kanarinnad, lo mein nuudlid, sojakaste, kalakaste, Maapähklivõi, laimimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista marineeritud köögiviljad achat: Vala kastrulisse 1/3 tassi vett, lisa suhkur, 1/2 teelusikatäit soola ja riisiäädikas. Aseta kastrul pliidile ja kuumuta segu täielikult lahustumiseni. Sega kausis hakitud kurk, hapukapsas, kirsid, punane sibul ja tšillipipar. Vala kuum soolvesi köögiviljade peale ja jahuta toatemperatuurini. Kata köögiviljad kinni ja pane marineerimiseks külmkappi.
- Valmista karripasta: Purusta küüslauk, ingver, koriander ja kurkum uhmris või köögikombainis. Sega hulka Tai karripasta.
- Karrisupi valmistamiseks: Kuumuta kookospiim kastrulis keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Sega hulka karripasta segu ja jätka kuumutamist, segades, veel 3 minutit. Lisa kanapuljong, kanatükid ja fariinsuhkur. Lase keema tõusta ja hauta, kuni kana on pehme, umbes 10 minutit.
- Samal ajal keeda nuudleid soolases vees poolpehmeks, umbes 6 minutit. Kurna.
- Lisa karrisuppile sojakaste, kalakaste ja maapähklivõi. Jätka keetmist, segades, kuni segu on ühtlane, veel 5 minutit. Tõsta tulelt ja lisa laimimahl. Jaga nuudlid sügavatesse kaussidesse, lisa karrisupp ja kata marineeritud achat-köögiviljadega. Puista peale koriandrilehti, basiilikulehti ja hakitud maapähkleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
