Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini valged kalad, näiteks meriahven või snapper. Aseta filee küpsetusplaadile käsitsi purustatud konservtomatite, oliivide ja marineeritud tšillipipra peale ning küpseta küpseks. Serveeri valmis kala kastmega lõhnava riisi, praetud sibula ja koriandri peal. Küpseta kala riisi keetmise ajal ja kogu roog on valmis vaid poole tunniga. Suurepärane idee kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks pärast pikka tööpäeva.

Koostisosad:

• 1/4 tassi oliiviõli
• Pool valget sibulat, tükeldatud
• 1 spl hakitud koriandrivarsi + 1/4 tassi hakitud lehti
• 1 tass pikateralist valget riisi
• 1 purk (400 g) konserveeritud kirsstomateid
• 1/3 tassi oliive pimento paprikatega (umbes 20), jämedalt hakitud
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 tass terveid marineeritud jalapeno paprikaid porganditega
• 4 snapperi- või meriahvenafileed (umbes 170 g igaüks)
• 0,5 tl tšillipulbrit
• Laimiviilud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

meriahven, pikateraline riis, jalapeno pipar, oliiv, pimento pipar, kirsstomatid, lubi, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni.
2. samm
• Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul ja koriandrivarred ning kuumuta segades 3-4 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa riis ja sega läbi, et see oleks kaetud.
3. samm
• Lisa 1,5 liitrit vett, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart ning lase keema tõusta. Kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel, kuni vedelik on imendunud ja riis on pehme, umbes 15 minutit.
4. samm
• Tõsta tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista. Sega riis kahvliga kohevaks.
5. samm
• Samal ajal pane tomatid koos mahlaga 22x32 cm ahjuvormi ja püreesta need kätega. Sega hulka ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli, hakitud koriander, oliivid, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart.
6. samm
• Viiluta 1 marineeritud jalapeño ja lisa see kastmele. Puista kalale soola, musta pipart ja jahvatatud tšillipipart. Aseta kala nahaga allpool pannile ja kata selle kastmega.
7. samm
• Küpseta, kuni kala on läbi küpsenud ja kaste mullitab, 15–20 minutit. Jaga riis ja kala taldrikute vahel.
8. samm
• Serveeri laimilõikude ja ülejäänud marineeritud jalapeñode ja porganditega.

Hääled: 1