Paneeritud lõhe oliividega ahjus
Hääled: 3
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 451, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 50 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 1 G., kolesterool 112 mg naatrium 586 mg suhkur 1 G.
Kalorid 451, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 50 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 1 G., kolesterool 112 mg naatrium 586 mg suhkur 1 G.
Kindel viis täiusliku tekstuuriga lõhe valmistamiseks on küpsetada seda ahjus madalal temperatuuril. See tuleb uskumatult pehme ja mahlane ning isegi need, kellele meeldib krõbe koorik, ei jää ilma: kala puistatakse riivsaia ja hakitud oliividega ning grillitakse lõpus paar minutit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine suvikõrvits
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla (umbes poolest sidrunist)
- 1 lõhefilee (keskosa) kaaluga 900 g, nahaga
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud Kalamata oliive (umbes 10 tk)
- 1 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
- 0,5 spl. panko riivsai
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, suvikõrvits, Kalamata oliivid, sidrunikoor, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 120 °C-ni. Määri 5-liitrine küpsetusvorm taimeõliga.
- Marineeri suvikõrvits:
Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Sega sidrunimahla, 0,5 tl soola ja maitsesta pipraga. Laota suvikõrvitsad ühe kihina ettevalmistatud pannile, kergelt teineteisega kattudes; viilud peaksid katma panni põhja. - Hõõru lõhe sidrunikoore, 3/4 teelusikatäie soola ja paari keerme musta pipraga. Aseta lõhe nahaga allpool suvikõrvitsa peale. Sega või, oliivid ja tüümian ning määri see kala peale. Puista oliividele riivsaia.
- Küpseta lõhet, kuni see on kõva, 25–30 minutit. Lülita ahi grillirežiimile ja grilli lõhet 5–7,5 cm kaugusel grillirestist, kuni riivsai on kuldpruun, umbes 1 minut.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
