Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See hõlpsasti valmistatav lõhe pakub kõike, mida küpsetatud kalalt ootame: hapukust, magusaid, soolaseid ja vürtsikaid noote, õrna ja mahlast liha ning mis kõige tähtsam – krõbedat koorikut. See retsept näeb ette lõhe küpsetamist ühes suures tükis. Selle tulemuseks on mahlasem kala ja kaunilt serveeritav välimus. Maitsev riivsaiapõhi muudab selle ideaalseks õhtusöögiks pühade või eriliste sündmuste puhul ning tänu kiirele ja lihtsale valmistamisele sobib see suurepäraselt ka nädala sees pärast tööd söömiseks.

Koostisosad:

• 700 g lõhefileed nahaga, eelistatavalt keskosa
• 2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
• 0,5 tl paprikat
• 0,5 tl küüslaugupulbrit
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 1/4 tassi panko riivsaia
• 0,5 tassi hakitud petersellilehti
• 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
• 1 spl Dijoni sinepit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, panko riivsai, pruun suhkur, Dijoni sinep, jahvatatud cayenne'i pipar, küüslaugupulber, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata küpsetusplaat fooliumiga.
2. samm
• Väikeses kausis sega kokku pruun suhkur, paprika, küüslaugupulber, cayenne'i pipar, 1 tl jämedat soola ja ohtralt värskelt jahvatatud musta pipart. Teises väikeses kausis sega kokku panko riivsai peterselli, või, 1/4 tl jämeda soola ja vähese värskelt jahvatatud musta pipraga.
3. samm
• Aseta kala nahaga allpool ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pintselda pind Dijoni sinepiga. Suru pruuni suhkru segu kogu kala pinnale ja puista seejärel riivsaiaga. Murra foolium kõik neli külge kokku, et tekiks kala ümber ääris ja mahl ei lekiks.
4. samm
• Küpseta, kuni riivsai on kuldpruun ja kala on kindel, 15–18 minutit. Lõika neljaks võrdseks tükiks ja serveeri.

Hääled: 3