Hautatud oad tomatikastmes burbooniga
Hääled: 2
Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Nende ubade valmistamine võib võtta pool päeva, aga kui neid maitsta, saad aru, et see on vaeva väärt ja palju maitsvam kui konserveeritud ubade suupisted. Valgeid ube küpsetatakse keskmisel kuumusel hollandi ahjus koos maitsva praetud peekoni, tomatipasta, pruuni suhkru, melassi, burbooni ja vürtsidega. Koos annavad need koostisosad roale rikkaliku aroomi- ja maitsebuketi ning rikkaliku ja isuäratava värvuse. Seda toekat rooga saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt, muutes selle suurepäraseks pikniku eelroaks, võileivaks või liha kõrvale lisandiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kuivatatud valgeid ube, sorteeritud
- 200 g paksud peekoniviilud, lõigatud 1 cm ribadeks.
- 1 sibul, tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 teelusikatäis paprikat
- 1 purk (220 g) konserveeritud tomatikastet
- 1/3 tassi melassi
- 1/4 tassi burbooni
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 2 tl kollast sinepit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, tomatikaste, peekon, melass, burboon, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 150 °C-ni. Prae suures potis peekonit keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 8 minutit, kuni see on pruunistunud ja krõbe. Lisa sibul ja küüslauk ning prae 4–5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa paprika ja prae, segades, umbes 30 sekundit. Lisa tomatikaste, melass, burbooni viski, fariinsuhkur, Worcestershire'i kaste, sinep, 2 teelusikatäit soola ja ½ teelusikatäit musta pipart. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
- Lisa potti oad ja 8 tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel kata pott kaanega ja aseta ahju. Küpseta ahjus, kuni oad on pehmed, umbes 3 tundi. Kui need on pärast seda aega veel veidi kõvad, jätka küpsetamist, segades iga 45 minuti järel ja lisades vajadusel vett, et oad oleksid kaetud.
- Kui oad on pehmed, eemalda kaas ja tõsta ahju temperatuur 160 °C-ni. Küpseta, kuni oad tumenevad ja paksenevad, umbes 1 tund veel. Jällegi, kui oad vajavad rohkem aega, jätka keetmist, aeg-ajalt segades ja vajadusel vett lisades. Võta pott ahjust välja ja vajadusel lahjenda veega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
