Grillitud Alaska sokilõhe ürtide ja küüslauguga
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Alaska sokilõhe fileed grillitakse valge veini, või, küüslaugu ja ürtide segus. Selleks tehke tugevast fooliumist kalavorm ja asetage kõik koostisosad sinna sisse. Sokilõhet saab ahjus küpsetada samamoodi. Kala küpseb kiiresti ja selle kuivamise vältimiseks eemaldage see tulelt, kui see on keskelt veel veidi toores. Laske kalal paar minutit puhata ja see küpseb lõpuni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg Alaska sokilõhet
- 1,5 tl jämedat soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 0,5 tassi valget veini
- 2 supilusikatäit sulatatud võid või ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit hakitud värsket küüslauku
- 2 spl hakitud ürte
- Spetsiaalvarustusvastupidav foolium
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, valge vein, küüslauk, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Võta Alaska sokilõhe külmkapist välja 15 minutit enne küpsetamist. Kuumuta grill 190 °C-ni. Lõika kaks laia ja tugevat alumiiniumfooliumilehte, mis on umbes 15 cm pikemad kui kala. Lao fooliumilehed (läikiv pool allpool) küpsetusplaadile ja pihusta ohtralt küpsetusspreiga. Aseta kala nahaga allpool fooliumi keskele.
- Tõsta fooliumi küljed üles (2–5 cm), nii et sokilõhe toetuks madalasse pannile, jättes kala ümber vähemalt 2 cm ruumi. Puista kalale soola ja musta pipart. Sega väikeses kausis vein, või, küüslauk ja ürdid. Nirista segu kala peale. Tõsta fooliumvorm ettevaatlikult eelsoojendatud grilli keskele. Ära kata sokilõhet fooliumiga. Kata grill kaanega ja küpseta 10–13 minutit, kuni kala on keskelt kergelt poolläbipaistev (grillilt eemaldades jätkab see küpsemist). Tõsta grillilt ja lase enne serveerimist paar minutit puhata.
- Ahjus.
Küpseta ahjus 190°C juures 12-15 minutit, kuni kala on keskelt kergelt poolläbipaistev. Kontrolli küpsust 10 minuti pärast. Lase sokilõhel enne serveerimist paar minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
