Aeg: 5 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8-10

Terved kanatiivad marineeritakse mikrolaineahjus röstitud küüslaugu, sidrunimahla, tüümianiokste, basiiliku ja pune segus. Seejärel grillitakse neid kaudsel kuumusel pehmeks ja peaaegu valmis. Lõpuks pruunistage tiibu otse sütel, et saada krõbe koorik ja maitsvad söejäljed, kuid pöörake neid regulaarselt, et õrnad tiivad ära ei kõrbeks. Serveerige tiibu parmesani juustuga puistatuna ja ettevalmistatud basiilikuõliga niristatuna, et saada maitsev Vahemere maitse.

Koostisosad:

• 2 sidrunit + viilud serveerimiseks
• 1 küüslaugupea, purustatud ja kooritud küüslauguküüned
• 0,5 tassi oliiviõli + lisaks grilli määrimiseks
• 0,5 tassi värsket basiilikut + 2 suurt oksa
• 5 suurt oksa pune, pooleks lõigatud
• 8-10 oksa tüümiani, pooleks lõigatud
• 2,2 kg kanatiibu
• 4 spl (60 g) võid, toatemperatuuril
• 1/4 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sidrun, küüslauk, basiilik, oregano, tüümian, kanatiivad, või, Parmesani juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Riivi 1 sidruni koor ja pane kõrvale; pigista mõlemast sidrunist mahl välja. Sega küüslauk ja oliiviõli suures mikrolaineahjukindlas kausis ja kuumuta mikrolaineahjus 1-2 minutit, kuni küüslauk hakkab läikima; lase jahtuda. Lisa sidrunimahl, ürdioksad, 1 tl soola, must pipar ja kanatiivad. Hõõru tiibu kätega õliseguga, vajutades kindlalt, et need küüslaugu ja ürtidega kattuksid. Kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi, segades selle aja jooksul üks või kaks korda.
2. samm
• Samal ajal pulseeri miniköögikombainis oliiviõli, basiilikulehed, sidrunikoor ja ½ teelusikatäit soola ja musta pipart. Kata kinni ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.
3. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale ja valmista ette kaudse kuumuse tsoon. Süsigrillil lükka söed küljele; gaasigrillil lülita pool põletitest välja. Võta külmkapist basiilikuõli. Võta tiivad marinaadist välja. Pintselda grillresti oliiviõliga ja aseta tiivad jahedamale küljele (kaudse kuumuse poole). Kata grill kaanega ja küpseta, tiibu üks kord keerates, kuni need on peaaegu läbi küpsenud ja nahk kuldpruun, umbes 30 minutit. Tõsta tiivad otsese kuumuse tsooni ja küpseta, sageli keerates, kuni nahk on krõbe ja kergelt kõrbenud, veel 10–15 minutit.
4. samm
• Tõsta tiivad suurde kaussi. Lisa basiilikuõli ja sega, et need oleksid täielikult kaetud. Lisa parmesani juust, maitsesta soola ja pipraga ning sega uuesti läbi. Serveeri sidruniviiludega.

Hääled: 1