Grillitud austrid vinegraanulikastme, ürtide ja tšillipipraga
Hääled: 3
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Austrite söömise tavad Ameerikas ja Euroopas on iidsetest aegadest erinenud, mida tõendavad mitmesugused arheoloogilised väljakaevamised. Kui Euroopas süüakse austreid traditsiooniliselt toorelt, siis Ameerikas neid keedetakse ja kasutatakse isegi erinevates roogades. See ei muuda austrite maitset üldse, vaid pigem muudab need isuäratavamaks. Keedetud austrid sobivad ka neile, kes ei suuda elusate austrite söömisele vastu panna. Parim viis nende valmistamiseks on neid paar minutit grillida, jättes liha kergelt niiskeks. Kata austrid vinegraanulikastme, ürtide ja tšillipipraga ning naudi seda peent delikatessi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 20 austrid, liivast puhtaks harjatud
- 1/3 spl riisiäädikat
- 1 spl laimimahla
- 1 teelusikatäis ristiku mett
- 2 spl punast sibulat, peeneks hakitud
- 1 väike tšillipipar, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 2 spl peeneks hakitud murulauku
- 2 spl peeneks hakitud koriandrit
- 2 spl peeneks hakitud estragoni
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tšillipipar, riisiäädikas, laimimahl, murulauk, koriander, estragon, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrge otsese kuumusega.
- Väikeses kausis sega kokku äädikas, laimimahl, mesi, sibul, tšillipipar, hakitud ürdid ning näpuotsatäis soola ja pipart. Lase umbes 10 minutit toatemperatuuril seista, et maitsed seguneksid.
- Ava austrikarbid kausi kohal, et austrimahl kinni püüda. Vala kaussi valgunud vedelik tagasi alumisse karpi, kus asub auster. Aseta austrid grillrestile ja grilli 4 minutit, kuni vedelik mullitab, kuid karbid on seest veel kergelt toored.
- Tangide abil tõsta austrikarbid ettevaatlikult serveerimisvaagnale ja kata iga austri mignonette-kaste. Seda rooga saab serveerida granaatõuna-tomati salsa.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
