Täiuslik grillitud maisitõlvik rohelise võiga

Hääled: 2

Kuidas valmistada - ideaalset grillitud maisitõlvikut rohelise võiga

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Kui sa pole kunagi varem maisitõlvikuid grillinud, siis oled sa selle retsepti peale sattunud. See hõlmab tõlvikuid grillimist ilma kestadest lahti võtmata. Maisi eelnev soolases vees leotamine hoiab ära selle kuivamise grillil ja aitab sel kiiremini pehmeks muutuda. Kui mais on valmis, eemalda sellelt koor ja pintselda seda ühe soovitatud võiga: grillimaitselise ja ürdimaitselise, mis sobivad maisiga ideaalselt, lisades kreemja ja vürtsika maitse. Kuid selle maisi kõige maitsvam osa on uskumatu lõkke aroom.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

BBQ-või

2 spl l rapsiõli
Pool väikest punast sibulat, hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
2 tl paprikat
0,5 tl jahvatatud cayenne'i pipart
1 teelusikatäis röstitud köömneid
1 spl jahvatatud anšopipart
0,5 tassi vett
160 g kergelt pehmenenud võid
1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
8 maisitõlvikud

Või ürtidega

220 g võid, toatemperatuuril
1/4 tassi hakitud värskeid ürte (basiilik, murulauk või estragon)
1 teelusikatäis jämedat soola
Pane kõik koostisosad köögikombaini.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, või, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, ancho pipar, basiilik, murulauk, estragon, Worcestershire'i kaste, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Tõmba maisitõlvikud rebimata tõlviku aluse poole tagasi. Eemalda maisilt karvad ja mässi tõlvikud uuesti kestadesse. Aseta mais 10 minutiks suurde kaussi külma veega, millele on lisatud 1 supilusikatäis soola.

Tõsta mais veest välja ja raputa kuivaks. Aseta mais grillile, kata kinni ja grilli 15–20 minutit, pöörates iga 5 minuti järel, või kuni terad on noaga torgates pehmed. Eemalda kestad ja söö keedetud mais või lõika terad ära.
Serveeri BBQ-või ja/või ürdivõiga.

BBQ-võiKuumuta taimeõli keskmisel pannil kõrgel kuumusel, kuni see peaaegu suitseb. Lisa sibul ja kuumuta pehmenemiseni, 2-3 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 30 sekundit. Lisa paprika, cayenne'i pipar, köömned ja jahvatatud anšoovis ning kuumuta 1 minut. Lisa 1/2 tassi vett ja kuumuta, kuni segu pakseneb ja vesi aurustub. Jahuta veidi.

Pane või köögikombaini, lisa röstitud maitseainete segu ja Worcestershire'i kaste ning töötle ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga ning vala segu väikesesse kaussi, kata kinni ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi, et maitsed seguneksid. Serveeri võid toatemperatuuril.

Kreemjas grillitud maisMääri kuumale maisile võid.