Kartuli eelroog kitsejuustu ja ürtidega

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Valmistage väikestest noortest kartulitest maitsev ja suutäis eelroog, mis teie külalistele kindlasti meeldib. Valmistamine on lihtne, kuid mõned aromaatsed ürdid muudavad selle tõeliselt ainulaadseks ja maitsvaks kartuliroaks. Koorikuga kartulipooled keedetakse vees koos kuiva valge vermuti, sidrunikoore ja ürtidega, andes neile magusa ja vürtsika maitse, seejärel küpsetatakse ahjus kergelt kuldpruuniks. Täitke kartulipooled kreemja kitsejuustitäidisega, mille peal on aromaatseid ürte – peterselli, estragoni, murulauku ja kirbuürti – ning asetage need kaunilt vaagnale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kartul

6 väikest punast kartulit (umbes 220 g)
1 tass kuiva valget vermutit
3 spl vett
4 oksa värsket peterselli
3 oksa värsket estragoni
1 sidrunikoore riba (2,5 x 5 cm)
1 spl jämedat soola
1 teelusikatäis oliiviõli

Täidis

90 g värsket pehmet kitsejuustu, toatemperatuuril
2 spl hapukoort
1 spl hakitud värsket peterselli
2 tl hakitud värsket estragoni
2 tl peeneks hakitud värsket murulauku + 12 2 cm rohelist
2 tl hakitud värsket kirsst või 1 tl hakitud värsket tilli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, vermut, kitsejuust, murulauk, kirbukirvel, petersell, estragon, hapukoor, sidrunikoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Kartul:

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku vermut, vesi, petersell, estragon, sidrunikoor ja sool.

Lõika kartulid horisontaalselt pooleks. Lõika ümaratest servadest väike osa ära, et pooled seisaksid sirgelt ega veereks. Lisa kartulipooled pannile. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni; reguleeri kuumust, et hoida tasast vahutamist, ja keeda, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed, umbes 8 minutit.
Lase kartulitel 5 minutit vees jahtuda. Kurna vesi, hoides eraldi 2 teelusikatäit. Viska ära ürdid ja sidrunikoor. Kasutades väikest lusikat või arbuusikühvlit, võta osa kartulimussist välja, et teha juustu jaoks madalad kausid.
Sega kartulid väikeses kausis oliiviõliga ja aseta pooled küpsetusplaadile. Küpseta umbes 15 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
Täidis:

Samal ajal sega keskmises kausis kitsejuust, hapukoor ja 2 teelusikatäit kartulikeeduvett. Lisa hakitud petersell, estragon, murulauk ja kirss. Maitsesta soola ja pipraga.
Võta kartulid ahjust välja ja lase neil veidi jahtuda. Kuni kartulid on veel soojad, lisa igale kartulile lusikatäis juustusegu. Tõsta kartulid vaagnale ja kaunista murulauguga. Serveeri.