Kodune salvei leib

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 49, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad G., valgud 1 G., süsivesikud 7 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Jahvatatud salvei ja apelsininoodid annavad sellele leivale vastupandamatu peene maitse. Isegi algajad kokad saavad selle retseptiga hakkama. Tulemuseks on aromaatne ja õhulise sisuga pätsike. Apelsinimarmelaadiga röstituna on see leib suurepärane hommikusöök ning juustu ja värskete puuviljadega viilud on ideaalne lisa piknikule.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 spl. pagaritööjahu (umbes) *
1/2 tassi apelsinimahla
1/2 tassi vett
1/2 spl taimeõli
2 tl riivitud apelsinikoort
2 teelusikatäit suhkrut
2–1/2 tl aktiivset kuivpärmi
1 tl salvei (peeneks jahvatatud)
1 teelusikatäis soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, leivajahu, Apelsinimahl, salvei

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane apelsinimahl, vesi, taimeõli, koor, suhkur, pärm, salvei ja sool suurde kaussi. Sega, kuni pärm ja suhkur on lahustunud.
Sega hulka jahu (1/2 tassi korraga), kuni moodustub pehme tainas.

Keera tainas jahuga ülepuistatud lauale. Sõtku umbes 5 minutit. Vajadusel lisa veel jahu (1 supilusikatäis korraga).

Pane tainas õlitatud kaussi ja keera seda, kuni pealmine osa on kergelt õline.

Kata tainas kinni ja lase soojas kohas kerkida 1 tund või kuni see on kahekordistunud.
Suru tainas tainasse. Pärast seda, kui oled selle lahti raputanud, kummuta see kergelt jahuga ülepuistatud lauale. Sõtku tainast umbes 2 minutit, et õhumullid välja pääseksid.
Vormi tainast päts ja aseta see määritud 23 x 13 x 6 cm pätsivormi. Kata tainas kinni ja lase kerkida umbes 30 minutit või kuni see on kahekordistunud.
Küpseta 190°C juures 45 minutit või kuni kuldpruunini.

Märkus *

Leivajahu sisaldab rohkem gluteeni kui universaalne jahu. See tähendab, et sellega tehtud leib kerkib paremini. Saate ise leivajahu valmistada, lisades iga 150 grammi retseptis kasutatud nisujahu kohta 3 grammi gluteeni..