Kohvileib
Hääled: 2
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 ümmargust leiba
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 ümmargust leiba
Hakka tõeliseks pagariks ja küpseta kodus aromaatne ja maitsev kohvileib kakao ja kohvi lisandiga. Need koostisosad koos melassi ja meega täiustavad selle kohvileiva maitset ja aroomi, muutmata seda magustoiduks, ning annavad sellele ka ideaalselt ühtlase pruuni värvuse. Tainas on valmistatud kuivpärmist ning leiva- ja täisteranisujahu segust. Parim on küpsetada kaks väikest leiba, mis küpsevad paremini ja ühtlasemalt kui üks suur päts.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi sooja kohvi (umbes 37 °C)
- 1 spl fariinsuhkrut
- 2 ja 1/4 teelusikatäit aktiivset kuivpärmi
- 2 ja 1/4 tassi leivajahu
- 1,5 tassi täisteranisujahu
- 1 spl kakaopulbrit
- 1/3 tassi mett
- 2 spl (30 g) soolatud võid, pehmendatud
- 2 supilusikatäit melassi
- Oliiviõli kausi määrimiseks ja taigna peale niristamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kohv, pruun suhkur, leivajahu, täisterajahu, kakao, mesi, või, melass
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kannus soe kohv ja fariinsuhkur. Sega hulka pärm ja lase paaril minutil paisuda.
- Elektrilise mikseri kausis sega kokku leivajahu, täisteranisujahu ja kakaopulber. Lisa pärmisegu, mesi, või ja melass. Sega tainakonksu abil keskmisel kiirusel, kuni tainapall hakkab moodustuma, umbes 2 minutit. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sõtku veel 6 minutit.
- Määri suur kauss oliiviõliga, aseta tainas sinna ja kata kilega. Aseta köögis sooja kohta ja lase kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 2 tundi.
- Jaga tainas pooleks, vormi kaks tihedat palli ja aseta need küpsetusplaadile. Nirista peale oliiviõli ja kata lõdvalt kilega. Lase tainal uuesti 45 minutit või kuni 1 tund kerkida.
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Kui tainas on kerkinud, eemalda kile. Tee sakilise noaga iga pätsi pinnale ristlõige. Tõsta tainas ettevaatlikult kahele 25 cm läbimõõduga malmpannile. Aseta pannid ahju keskele restile ja küpseta umbes 30 minutit kuldpruuniks. Seejärel tõsta pätsid restile ja lase neil enne viilutamist vähemalt 15 minutit jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
