Hapukoore-kohvikook
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Vaatamata nimele ei sisalda see kohvikook kohvi. See on lääne termin tiheda koogi tüübi kohta, mida tavaliselt serveeritakse tee või kohviga. Taignale lisatud hapukoor muudab selle pehmemaks ja niiskemaks, mis on ideaalses kontrastis krõbeda kreeka pähklitest, pruunist suhkrust ja kaneelist valmistatud streuseliga. Lisa streusel pirukatäidisele enne küpsetamist ja kasuta seda pealisena, lisades küpsetistele huvitavama maitse ja välimuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Streusel
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- 0,5 tassi röstitud ja jämedalt hakitud kreeka pähkleid
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
Pirukas
- 2 tassi jahu
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 0,5 tl peensoola
- Helde näpuotsatäis riivitud muskaatpähklit
- Helde näpuotsatäis muskaatpähklikoort
- 3/4 tassi võid, pluss lisa panni määrimiseks, toatemperatuuril
- 1 tass suhkrut
- 2 suurt muna, toatemperatuuril
- 1 tass hapukoort
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, pruun suhkur, kreeka pähklid, vaniljeekstrakt, kaneel, esmaklassiline jahu, muskaatpähkel, või, munad, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista streusel ette, segades väikeses kausis valge ja pruun suhkur, kreeka pähklid, vanill ja kaneel.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga ümmargune ja sügav koogivorm ohtralt võiga. Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, sool ja muskaatpähkel.
- Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või käsimikseriga, keskmisel kiirusel või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa munad ükshaaval, segades iga lisamise järel hoolikalt läbi. Sega kokku vaniljeekstrakt ja hapukoor. Lisa jahusegu võisegule kolmes osas, vaheldumisi hapukoorega, ja sega hoolikalt läbi.
- Lusikaga tõsta pool tainast ettevalmistatud vormi ja puista peale pool strösselkoort. Kata ülejäänud tainaga ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Puista ülejäänud strösselkoor piruka peale. Küpseta 1 tund ja 10 minutit või kuni pirukas on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Lase restil 10–15 minutit jahtuda ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
