Kohvikook hapukoore ja murakatega

Hääled: 1

Kuidas teha - muraka-hapukoore-kohvikook

Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 289, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 4 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 1 G., kolesterool 56 mg naatrium 164 mg suhkur 23 G.

See rikkalik pirukas on suurepärane viis värskete murakate ärakasutamiseks, kui teil juhtub olema hapukaid marju. Need lisatakse tervelt tainakihtide vahele ja pärast küpsetamist muutuvad mahlasteks pommideks, mis tasakaalustavad magusat pirukat ideaalselt. Selle peale on pandud maitsev pruuni suhkru strüsel, mis lisab karamelliseeritud maitse. See pirukas on suurepärane lisand tassi kohvi või tee kõrvale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pirukas

8 spl (110 g) soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl peensoola
1 tass granuleeritud suhkrut
2 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
1 tass hapukoort
1,5 tassi värskeid murakaid

Streusel

3/4 tassi jahu
2/3 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
Näpuotsatäis peent soola
70 g soolamata võid, toatemperatuuril

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, munad, hapukoor, murakas, streusel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kausis jahu, fariinsuhkur, kaneel ja sool. Lisa või ja sega sõrmede või kahvliga hoolikalt läbi, kuni kogu või on ühtlaselt jaotunud ja jahuga segunenud. Vormi sõrmedega väikesed kuni keskmise suurusega tükid.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 20 cm kandiline küpsetusvorm võiga.

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.
Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Sega hulka vaniljeekstrakt.
Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi hapukoorega, alustades ja lõpetades jahuga. Sega ainult seni, kuni kõik koostisosad on segunenud.
Lusikaga tõsta pool tainast (see tuleb väga paks) ettevalmistatud pannile ja silu see spaatliga ühtlaseks. Puista peale murakad. Seejärel lisa ülejäänud tainas ja silu pind ühtlaseks. Puista peale strösselit.
Küpseta, kuni kook on sügavkuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Lase 20 minutit vormis jahtuda, seejärel kummuta kook taldrikule ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.