Kohvikook munalikööri glasuuriga

Hääled: 1

Kuidas teha - kohvikooki munalikööri glasuuriga

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

See aromaatne kook ei sisalda kohvi, kuid sobib ideaalselt kuuma ja kosutava tassi teega, eriti jõulude või uusaasta tee kõrvale. Kooki on immutatud kaneeli, vanilje ja muskaatpähkli aroomiga. Selle peal on murenev strüsel ja valge glasuur, mis on valmistatud populaarsest jõulujoogist, munaliköörist, mis on vahustatud tuhksuhkruga. Koogi saab küpsetada, glasuurida ja toatemperatuuril kuni kolm päeva hoida. See ainult parandab selle maitset ja säästate end pühadehooaja vaevast.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pirukas

Keedupihusti
2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
10 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
1 tass granuleeritud suhkrut
2 suurt muna + 1 munakollane
1 spl vaniljeekstrakti
1 tass hapukoort

Kate ja glasuur

3/4 tassi premium-jahu
2/3 tassi helepruuni suhkrut
0,5 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
Näpuotsatäis soola
5 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, tükkideks lõigatud
1,5 tassi tuhksuhkrut
3-4 spl. munaliköör

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsetuspulber, muskaatpähkel, kaneel, või, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, hapukoor, pruun suhkur, tuhksuhkur, munaliköör

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpseta pirukat:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetusspreiga. Keskmises kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, muskaatpähkel, kaneel, söögisooda ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 3 minutit kohevaks. Sega hulka munad, munakollane ja vaniljeekstrakt.
Vähenda mikseri kiirust madalale ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi hapukoorega. Suurenda mikseri kiirust keskmisele ja klopi umbes 30 sekundit. Tõsta tainas ettevalmistatud vormi ja pane kõrvale.

Valmista pealekate:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, fariinsuhkur, kaneel, muskaatpähkel ja sool. Sega sõrmedega või hulka, kuni segu on tükiline. Määri kate pirukapõhjale. Küpseta 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit, kuni pirukas on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Tõsta restile ja lase 20 minutit jahtuda, seejärel eemalda rõngas vormist ja lase täielikult jahtuda.
Valmista glasuur:

Keskmise suurusega kausis vahusta kokku tuhksuhkur ja 3 supilusikatäit munalikööri. Kui glasuur on liiga paks, lisa järk-järgult vahustades ülejäänud 1 supilusikatäis munalikööri. Nirista glasuur koogile ja serveeri.