Vaarika ja sidruni kohvipirukas
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 622, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 7 G., süsivesikud 91 G., kiudaine 3 G., kolesterool 111 mg naatrium 329 mg suhkur 56 G.
Kalorid 622, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 7 G., süsivesikud 91 G., kiudaine 3 G., kolesterool 111 mg naatrium 329 mg suhkur 56 G.
Täida see hapukoorepirukas värskete vaarikatega, kata krõbeda kaneelipuruga ja nirista peale sidruniglasuuri. Marjased-tsitruselised noodid koos kerge vürtsikusega muudavad selle ideaalseks suviseks maiuspalaks tee või kohvi kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Streusel
- 3/4 tassi jahu
- 2/3 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- Näpuotsatäis peent soola
- 5 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
Pirukas
- 110 g soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
- 2 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl peensoola
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 2 suurt muna
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass hapukoort
- 1,5 tassi värskeid vaarikaid
Glasuur
- 3/4 tassi tuhksuhkrut
- 2 spl sidrunimahla + 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapukoor, streusel, vaarikas, sidrunimahl, pruun suhkur, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis jahu, fariinsuhkur, kaneel ja sool. Lisa või ja sega sõrmede või kahvliga hoolikalt läbi, kuni kogu või on ühtlaselt jaotunud ja jahuga segunenud. Vormi sõrmedega väikesed kuni keskmise suurusega tükid.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 20 cm kandiline küpsetusvorm võiga.
- Pirukas:
Väikeses kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Sega hulka vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi hapukoorega, alustades ja lõpetades jahuga. Sega seni, kuni kõik koostisosad on segunenud. - Lusikaga pane pool tainast (see tuleb väga paks) ettevalmistatud pannile ja silu pind spaatliga ühtlaseks. Puista peale vaarikaid. Kata ülejäänud tainaga ja silu pind ühtlaseks. Puista peale strüselit.
- Küpseta, kuni koorik on sügavkuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund. Lase 20 minutit pannil jahtuda, seejärel kummuta kook taldrikule; seejärel kummuta see tagasi restile, et see täielikult jahtuks.
- Glasuur:
Kui kook on täielikult jahtunud, sega tuhksuhkur sidrunimahla ja -koorega ühtlaseks glasuuriks. Nirista glasuur koogile ja lase taheneda.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
