Streuseli, maasika ja basiiliku kohvipirukas

Hääled: 1

Kuidas teha - maasika-basiiliku-streuseli kohvipirukat

Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 716, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 10 G., süsivesikud 92 G., kiudaine 3 G., kolesterool 133 mg naatrium 346 mg suhkur 47 G.

Selles retseptis annab Giada De Laurentiis klassikalisele streusel-pirukale kevadise nüansi. Hapukoor muudab piruka pehmeks ja parajalt niiskeks, samas kui värsked maasikad, basiilik ja sidrunikoor lisavad erksa maitse. Ja muidugi, mis oleks krõbe streusel-pirukas ilma selleta? Giada lisas purukattele veelgi tekstuuri ja maitse parandamiseks veidi hakitud mandleid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Streusel

1 tass kindlalt pakitud pruuni suhkrut
1 tass premium-jahu
1/4 tassi mandlinõelu
0,5 tl jämedat soola
6 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud ja lase veidi jahtuda

Pirukas

220 g soolamata võid toatemperatuuril
0,5 tassi pruuni suhkrut
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
0,5 tassi hapukoort toatemperatuuril
1 spl vaniljeekstrakti
0,5 tl jämedat soola
3 suurt muna toatemperatuuril
3,5 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1,5 tassi täispiima toatemperatuuril
1 teelusikatäis sidrunikoort
2,5 tassi tükeldatud maasikaid
3 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, sidrunikoor, hapukoor, streusel, maasikas, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Streusel:

Keskmise suurusega kausis sega kokku fariinsuhkur, jahu, mandlid ja sool. Lisa või ja pulseeri, kuni segu moodustab ühtlaselt niisutatud puru. Pane kõrvale.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta küpsetusspreiga 9 x 13-tollisele küpsetusvormile. Pane kõrvale.

Pirukas:

Suures kausis sega kokku või, fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 2 minutit. Lisa hapukoor, vaniljeekstrakt, sool ja munad. Vahusta keskmisel kiirusel, kuni segu on täielikult segunenud.
Lisa 1,5 tassi jahu, küpsetuspulber ja söögisooda. Sõtku umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Lisa piim ja sega uuesti läbi. Lisa ülejäänud 2 tassi jahu ja sidrunikoor ning sega kummist spaatliga ettevaatlikult, et tainast üle ei segaks. Vala tainas ettevalmistatud küpsetusnõusse ja puista ühtlaselt peale maasikaid ja basiilikut.
Puista peale strüsel ja küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 45–50 minutit.