Murakapirukas sidruniströosi ja kohviglasuuriga

Hääled: 3

Kuidas teha - murakapirukas sidrunikastme ja kohviglasuuriga

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 624, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 7 G., süsivesikud 91 G., kiudaine 3 G., kolesterool 111 mg naatrium 330 mg suhkur 56 G.

Kiire hapukoorepirukas on populaarne maiuspala kohvi või tee kõrvale. Selle maitse erksamaks muutmiseks laota kahe tainakihi vahele värsked murakad. Kata krõbeda strösseliga, mis on kaetud sidrunikoore ja kaneeliga. Viimase lihvi annab kiire glasuur tuhksuhkrust, mis on segatud piimaga. Nirista see pirukale ja see igapäevane magustoit muutub täiesti võluvaks ja pidulikuks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Streusel

3/4 tassi premium-jahu
2/3 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
2 tl peenelt riivitud sidrunikoort
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
Näpuotsatäis peent soola
5 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril

Pirukas

110 g soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl peensoola
1 tass granuleeritud suhkrut
2 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
1 tass hapukoort
1,5 tassi värskeid mustikaid

Glasuur

3/4 tassi tuhksuhkrut
2 spl piima

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapukoor, piim, sidrunikoor, pruun suhkur, mustikas, streusel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kausis jahu, fariinsuhkur, sidrunikoor, kaneel ja sool. Lisa või ja sega sõrmede või kahvliga hoolikalt läbi, kuni kogu või on ühtlaselt jaotunud ja jahuga segunenud. Vormi sõrmedega väikesed kuni keskmise suurusega tükid.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 20 cm kandiline küpsetusvorm võiga.

Pirukas:

Väikeses kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Sega hulka vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi hapukoorega, alustades ja lõpetades jahuga. Sega seni, kuni kõik koostisosad on segunenud.
Lusikaga pane pool tainast (see tuleb väga paks) ettevalmistatud pannile ja silu pind spaatliga. Puista peale murakad. Kata ülejäänud tainaga ja silu pind. Puista peale strüselit.
Küpseta, kuni koorik on sügavkuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund. Lase 20 minutit pannil jahtuda, seejärel kummuta kook taldrikule; seejärel kummuta see tagasi restile, et see täielikult jahtuks.
Glasuur:

Kui kook on täielikult jahtunud, sega tuhksuhkur ja piim ühtlaseks glasuuriks. Nirista glasuur koogile ja lase taheneda.