Murakapirukas
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Paksu marjatäidise kihiga mustikapirukas muredal ja krõbeda suhkruga kaetud koorikul on Ameerika klassika. Tavaliselt valmistatakse neid pirukaid suletud või võrekujuliselt, kuid see retsept läheneb kaunistamisele loominguliselt: tainast lõigatakse ringid, millega kaunistatakse piruka servi. Jätke keskosa lahti, et täidis saaks ilusti välja paista ja aur küpsetamise ajal välja pääseks. Krõbeda kooriku saamiseks puistake peale roosuhkrut. Viilutage pirukas, kui see on täiesti jahtunud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 tassi murakaid
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis naturaalset vaniljeekstrakti
- 1 tl sidrunikoort + 1 supilusikatäis sidrunimahla
- 1 pakk (400 g) jahutatud rullitud pirukatainast (2 kihti)
- Premium jahu taigna töötlemiseks
- 1/4 tassi maisitärklist
- 1 spl soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 spl turbinado suhkrut või toorsuhkrut
- Lisaseade: ümmargune küpsisevorm läbimõõduga 5 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, murakas, sidrunikoor, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega marjad, suhkur, vaniljeekstrakt, sidrunikoor ja -mahl. Lase toatemperatuuril 20 minutit seista.
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Samal ajal rulli üks tainaleht lahti ja suru see 23 cm läbimõõduga pirukavormi. Rulli teine tainaleht jahuga ülepuistatud lõikelaual lahti. Lõika ümmarguse küpsisevormiga tainast ringid ja rulli ülejäägid lahti, kuni kogu leht on ära kasutatud.
- Puista marjasegule maisitärklis ja sega läbi. Vala marjaseg pirukavormi ja laota ühtlase kihina laiali. Kata võitükkidega. Pintselda taigna servad kergelt lahtiklopitud munaga. Aseta ringid pirukavormi servadele, kergelt kattudes ja vajadusel sulge need lahtiklopitud munaga. Keskele jääb vahe. Suru piruka servad kokku. Pintselda kogu tainas munaga ja puista peale roosuhkrut.
- Aseta pirukavorm küpsetusplaadile ja küpseta, kuni keskosa on hüübinud ja koorik kuldpruun, 45-50 minutit. Lase pirukal täielikult jahtuda restil. Serveeri toatemperatuuril.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
