Juustupitsa küpsetusplaadil
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 277, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 13 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 37 mg naatrium 364 mg suhkur 2 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 277, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 13 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 37 mg naatrium 364 mg suhkur 2 G.
Kui toidad suurt seltskonda või otsid minimaalse vaevaga omatehtud pitsa retsepti, on see variant ideaalne! Tainas kerkib määritud küpsetusplaadil, seega pole vaja seda kaussi tõsta. Ja kerge ja õhulise pitsa tagamiseks väldi taignale venitamisel surve avaldamist: libista lihtsalt käed taigna alla ja tõmba õrnalt sõrmeotstega. Krõbeda kooriku saamiseks puista taignale kõigepealt juust ja seejärel lisa kaste.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tainas
- 1,5 tl aktiivset kuivpärmi
- 1,5 tassi sooja vett (umbes 40 °C)
- 2 tassi leivajahu
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu + lisa taignaga töötamiseks
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks küpsetusplaadi määrimiseks
Pitsakaste
- 1 purk (425 g) purustatud konservtomateid
- 1 väike küüslauguküüs, riivitud
- 1 teelusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tl kuivatatud oreganot
- Näpuotsatäis suhkrut + vajadusel rohkem
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Pitsa
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 2 tassi värskelt riivitud madala niiskusesisaldusega mozzarellat
- 100 g värsket mozzarellat, rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: leivajahu, pärmitainas, püreestatud tomatid, Parmesani juust, mozzarella juust, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- TainasPuista väikeses kausis pärm sooja vee peale. Lase 5–10 minutit seista, kuni see kergelt vahustub.
- Samal ajal sega suures kausis leib- ja universaaljahu, suhkur ja sool ning tee keskele süvend. Vala pärmisegu süvendisse ja lisa oliiviõli. Sega puulusikaga, kuni moodustub jäme tainas.
- Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale, puista peale jahu ja sõtku, lisades vajadusel jahu, kuni tainas on väga sile ja elastne, kuid siiski kergelt kleepuv, 3–5 minutit.
- Tõsta tainas 27,5 x 42,5 cm (10 x 17 tolli) suurusele küpsetusplaadile, mis on määritud 3 supilusikatäie oliiviõliga, keera tainas läbi, et see õliga kattuks. Kata kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1,5 tundi.
- Valmista pitsakasteKeskmise suurusega kausis sega kokku tomatid, küüslauk, oliiviõli, kuivatatud pune, suhkur ja näpuotsatäis soola ja musta pipart; vajadusel lisa maitse järgi veel soola ja suhkrut. Saagis: umbes 1 1/2 tassi.
- PitsaKuumuta ahi 230°C-ni, lülita sisse konvektsioonahi.
Aseta pitsakivi või ümberpööratud küpsetusplaat ahju alumisse kolmandikku restile. Venita ja vajuta tainast õrnalt, et see kataks panni nii palju kui võimalik. Lase 30 minutit seista, seejärel vajuta ja venita tainast vajadusel uuesti õrnalt, et see panni kataks. Kata pitsakaste ja puista peale parmesani, riivitud mozzarellat ja rebitud mozzarellat. - Aseta küpsetusplaat kuumale kivile ja küpseta pitsat kuldpruuniks, umbes 20 minutit. Lase veidi jahtuda ja seejärel tõsta lõikelauale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
