Gamja: Korea hot dog
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 maisikoera
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 maisikoera
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 22-st
Kalorid 352, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 1 G., kolesterool 25 mg naatrium 325 mg suhkur 6 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 22-st
Kalorid 352, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 1 G., kolesterool 25 mg naatrium 325 mg suhkur 6 G.
Gamja maisikoerad on Koreas populaarne tänavatoit. Need on maisitaignaga kaetud pulkadel küpsetatud hot dogid, mille peal on fritüüritud friikartulid. Hot dogide katmise hõlbustamiseks vala tainas kõrgesse klaasi ja kasta hot dogid taignasse. Kasta oma Korea hot dogid ketšupi ja sinepi sisse ning naudi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 vorsti
- 1 pakk (900 g) külmutatud laiali lõigatud friikartuleid, sulatatud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
- 3 1/4 tassi leivajahu, pluss lisaks tolmutamiseks
- 0,5 tassi suhkrut
- 1/4 tassi maisijahu
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1,5 tassi täispiima + vajadusel rohkem
- 2 suurt muna
- Ketšup ja sinep serveerimiseks
- Rapsiõli, fritüürimiseks
- Spetsiaalvarustus6 puidust varrast, 20 cm pikkused; fritüüritermomeeter
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Patsutage vorstid kuivaks ja torgake igasse 20 cm pikkuse puust vardaga kolmveerandi ulatuses augud. Pange kõrvale. Asetage friikartulid suurde madalasse vormi või küpsetusplaadile.
- Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel 3–4 tolli õli, kuni fritüüritermomeeter näitab 350 °F (175 °C).
- Samal ajal klopi suures kausis kokku jahu, suhkur, maisijahu, küpsetuspulber ja 1 supilusikatäis soola. Keskmises kausis sega kokku piim ja munad. Lisa vedelik jahusegule ja sega ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa veidi piima, et tainas lahti tuleks. Vala tainas kõrgesse klaasi vee jaoks. Puista taldrikule veidi jahu vorstide katmiseks.
- Kõigepealt veereta vorsti jahus, seejärel kasta see taignaga klaasi ja keeruta seda aeglaselt klaasist välja võttes; lase liigsel taignal klaasi tagasi tilkuda. Eemalda vorst ettevaatlikult, kuna tainas on väga kleepuv. Kui vorst on täielikult taignaga kaetud, veereta seda friikartulites, et see täielikult katta. Suru friikartulid kindlalt vorsti külge, et see maha ei kukuks. Korda teise vorstiga.
- Pange iga vorst ükshaaval kuuma õli sisse ja praege neid keerates kuldpruuniks, 3-4 minutit portsjoni kohta. Eemaldage vorstid tangidega ja asetage restile või paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne rasv nõrguks; maitsestage soolaga.
- Jätka hot dogide katmist taigna ja friikartulitega ning praadimist kahekaupa, lisades vajadusel tainast. Serveeri hot doge ketšupi ja sinepiga dipikastmeks.
Retsepti autor - Jackie Ji Yoon Park on toidustilist ja retseptide arendaja Food Networkis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
