Pehmed kringlid
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Kogus: 6 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 6 tk.
Maitsvad pehmed kringlid on saksa küpsetis, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Need küpsetatakse pehmest ja elastsest pärmitainast, millest on lihtne pikki köisi tõmmata ja kringliteks vormida. Enne küpsetamist kastetakse kringlid söögisooda lahusesse, et luua imeline kuldpruun koorik ja võrratu maitse, mis sobib ideaalselt jämeda soolaga. Kasta valmis pehmed kringlid sulatatud võisse ja serveeri soojalt sinepi-majoneesikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kringlid
- 1 tass piima
- 1 pakk aktiivset kuivpärmi
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- 2 ja 1/4 tassi jahu + lisa tööks
- 10 spl võid + lisa määrimiseks
- 1 teelusikatäis peensoola
- 1/3 tassi söögisoodat
- 2 supilusikatäit jämedat soola
Kaste
- 1/4 tassi majoneesi
- 1/4 tassi Dijoni sinepit
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- 0,5 tl õunasiidriäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, pruun suhkur, esmaklassiline jahu, või, majonees, Dijoni sinep, õunasiidriäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tee kringleid. Kuumuta piim 43 °C-ni, vala see keskmise suurusega kaussi ja puista peale pärm. Lase pärmil umbes 2 minutit pehmeneda, seejärel sega puust lusikaga hulka fariinsuhkur ja 1 tass jahu. Lõika 2 supilusikatäit (30 g) võid kuubikuteks, pehmenda see ja sega tainasse. Lisa ülejäänud 1 1/4 tassi jahu ja peensool ning sõtku kleepuvaks tainaks. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku, vajadusel lisades jahu, kuni tainas on sile, kuid siiski kergelt kleepuv, umbes 5 minutit. Vormi tainast pall, aseta see kergelt õlitatud kaussi ja kata kilega. Lase tainal soojas kohas kerkida umbes 1 tund või kuni see on kahekordistunud.
- Kuumuta ahi 230 °C-ni ja määri suur küpsetusplaat võiga. Suru tainas läbi ja kummuta see kergelt jahuga ülepuistatud pinnale. (Kui tainas tundub tihe, kata see kinni ja lase puhata, kuni see lõdveneb.) Jaga tainas 6 tükiks. Vormi igast tükist kätega 75 cm pikkune nöör, hoides seda otstest ja koputades tainast venitades keskelt vastu tööpinda. Voldi iga nöör kringlikujuliseks.
- Lahusta madalas küpsetusnõus söögisooda 3 tassis soojas vees. Kasta iga kringel ettevaatlikult söögisooda lahusesse, seejärel aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile ja puista peale jämedat soola. Küpseta kuldpruuniks 10–12 minutit.
- Valmista kaste. Sega kausis majonees, sinep ja äädikas. Kata kinni ja pane külmkappi.
- Sulata ülejäänud 8 supilusikatäit võid madalas kausis. Kasta kuumad kringlid võisse, nii et need oleksid täielikult võiga kaetud, ja aseta need restile nõrguma. Serveeri soojalt sinepikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
