Kale kastmes
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 840, rasva koguhulk 82 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 13 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 4 G., kolesterool 25 mg naatrium 609 mg suhkur 8 G.
Kalorid 840, rasva koguhulk 82 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 13 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 4 G., kolesterool 25 mg naatrium 609 mg suhkur 8 G.
Tihedad lehtkapsa lehed vajavad rikkalikku kastet, nagu see hapukas ja kreemjas majoneesipõhine vinegrett. Selle happesus ja sool aitavad lehtkapsast pehmendada, samas kui anšoovised ja röstitud küüslauk täiendavad kaunilt lehtkapsa kibedust. Enne serveerimist lase salatil külmkapis seista, et see pehmeneks. Kiudainerikas ja maitserikas, sobib see ideaalselt lihaga, eriti grillitud praadiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 küüslauguküünt, koorimata
- 1/4 tassi majoneesi
- 1/4 tassi sidrunimahla
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 2 teelusikatäit mett
- 2 anšoovisefileed, hakitud
- 2/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/3 spl riivitud parmesani
- 1 suur kimp lehtkapsast, varred ära lõigatud, lehed tükkideks rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, Parmesani juust, küüslauk, Anšoovised, majonees, Dijoni sinep, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Aseta küüslauguküüned fooliumile ja mässi tihedalt kinni. Aseta väikesele küpsetusplaadile ja küpseta, kuni küüslauk on täielikult pehmenenud ja hakkab pruunistuma, umbes 25 minutit. Eemalda foolium ettevaatlikult ja lase küüslaugul jahtuda.
- Kui küüslauk on piisavalt jahtunud, koori see ja pane blenderisse. Lisa majonees, sidrunimahl, Dijoni sinep, mesi, anšoovised, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart ning püreesta ühtlaseks massiks. Kui blender töötab, vala sisse oliiviõli ja püreesta, kuni segu on emulgeerunud. Lisa parmesan ja püreesta ühtlaselt.
- Vala suure kausi põhja 1/2 tassi kastet. Lisa lehtkapsas ja nirista peale veel 1/2 tassi kastet. Masseeri kaste kätega lehtkapsa sisse, kattes iga tüki. Pane külmkappi vähemalt 30 minutiks ja kuni 1 tunniks.
- Enne serveerimist maitse salatit ja lisa vajadusel soola, pipart või muud kastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
