Röstitud köögiviljasalat polentaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 390, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 9 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 6 G., kolesterool 7 mg naatrium 970 mg suhkur 9 G.
Kalorid 390, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 9 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 6 G., kolesterool 7 mg naatrium 970 mg suhkur 9 G.
Poest ostetud polenta on uskumatult mitmekülgne ja kauapüsiv toode, madala kalorsusega ja sageli gluteenivaba (kontrollige kindlasti etiketti!). Seda on mugav käepärast hoida kiire ja lihtsa retsepti jaoks, nagu see toekas röstitud köögiviljasalati. Polenta toimib täpselt nagu krutoonid! Lõika see tükkideks, prae lõhnavas salveiga maitsestatud oliiviõlis ja lisa salatile.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 keskmist bataati, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 1 väike brokolipea, õisikud ja varred kärbitud
- 1 väike punane sibul, lõigatud 2 cm laiusteks viiludeks.
- 1 tass viinamarja- või kirsstomateid
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1 tuub (520 g) valmis polentat
- 12 suurt salveilehte
- 1 pakk (140 g) segatud väikest salatit
- 60 g kitsejuustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, brokkoli kapsas, punane sibul, viinamarjatomatid, kirsstomatid, salatisegu, polenta, kitsejuust, veiniäädikas, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
- Sega kausis bataat, brokkoli, punane sibul ja tomatid. Lisa 2 supilusikatäit oliiviõli, 3/4 teelusikatäit soola ja maitsesta heldelt pipraga; sega korralikult läbi. Aseta köögiviljad kuumutatud küpsetusplaadile ja rösti 25–30 minutit, segades üks või kaks korda, kuni kuldpruunid. Nirista peale 1 supilusikatäis äädikat, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid kokku.
- Samal ajal lõika polenta 4 cm (1,5-tollisteks) tükkideks (umbes 24). Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa salveilehed ja prae 1–2 minutit, kuni need on krõbedad. Tõsta lehed paberrätikutele, et liigne õli nõrguks.
- Lisa polenta tükid pannil olevasse ülejäänud õlisse, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt pöörates, kuni need pannilt lahti tulevad ning on kuldpruunid ja krõbedad, 15–20 minutit.
- Sega salatilehed ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõli ja äädikaga ning maitsesta näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Laota madalatesse kaussidesse.
- Laota soojad röstitud köögiviljad ja polenta ühtlaselt salatile koos pannilt võetud aromaatse oliiviõliga. Murra kitsejuust tükkideks ja puista salatile. Kaunista praetud salveilehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
