Türgi küpsetatud köögiviljade ja granaatõunaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 654, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 52 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 5 G., kolesterool 139 mg naatrium 375 mg suhkur 1 G.
Kalorid 654, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 52 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 5 G., kolesterool 139 mg naatrium 375 mg suhkur 1 G.
Kui korraldate väikese koosviibimise, võite terve kalkuni asemel küpsetada ainult rinnafilee. Roog on ikkagi eriline ja pidulik ning ühest kalkunirinnast piisab neljale inimesele. Küpseta seda koos erinevate köögiviljadega ja serveeri värske ürdikastmega, puista peale granaatõunaseemneid veelgi pidulikuma efekti saavutamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g väikeseid punaseid kartuleid, pooleks lõigatud
- 3 porgandit, lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1 Jaapani baklažaan, lõigatud pikuti pooleks ja 1 cm paksusteks tükkideks.
- Granaatõunaseemned serveerimiseks
- 1 peotäis rohelist sibulat, lõigatud 5 cm suurusteks tükkideks.
- 1 küüslauguküüs
- 1/3 tassi + 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tassi värskeid ürte (näiteks tilli, koriandrit ja/või estragonit)
- 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid
- 2 supilusikatäit granaatõunaäädikat või punase veini äädikat
- 1 kalkunirind nahaga, kondita, kaaluga 800 g.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, punased kartulid, porgand, granaatõun, baklažaanid, veiniäädikas, kreeka pähklid, koriander, till, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Blenderis sega kokku 2 rohelist sibulat, küüslauk, 1/3 tassi oliiviõli, 1/4 tassi vett, ürdid, kreeka pähklid, 1 supilusikatäis äädikat, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart; püreesta ühtlaseks massiks. Hõõru 3 supilusikatäit segu kalkunirinnale, ka naha alla, seda veidi lahti tehes. Pane ülejäänu kõrvale.
- Kuumuta suurel ahjukindlal mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kalkun, nahk allpool, ja küpseta, kuni nahk on kuldpruun ja kergelt krõbe, umbes 3 minutit. Pööra kalkun ümber ja laota kartulid, porgandid, baklažaan ja ülejäänud roheline sibul selle ümber. Küpseta, kuni kalkun ja köögiviljad hakkavad pruunistuma, umbes 2 minutit. Lisa 1/2 tassi vett ja ülejäänud 1 supilusikatäis äädikat.
- Pane pann ahju. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja rinnafilee keskele torgatud termomeeter näitab 74 °C, umbes 20 minutit. Lõika kalkun viiludeks ja serveeri köögiviljade ning ülejäänud rohelise sibula ja ürdikastmega. Puista peale granaatõunaseemneid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
