Kana Katalaani romanse kastmes
Hääled: 5
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kana Katalaani Romanesco kastmes - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 kondiga kanakoiba
- 2 punast paprikat (või 1 punane ja 1 kollane)
- 1/2 tassi blanšeeritud tooreid mandleid
- 1/2 tassi kanapuljongit
- 1/2 tassi värskeid petersellilehti
- 1 sidruni koor ja mahl
- 1 apelsini koor ja mahl
- 2 suurt purustatud küüslauguküünt
- 1 Fresno tšillipipar
- 1/2 suurt punast sibulat, jämedalt hakitud
- 1 suur mittehübriidtomat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl suitsutatud magusat paprikat
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1/2 spl kuiva šerrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, magus pipar, sidrunimahl, Apelsinikoor, tšillipipar, punane sibul, küüslauk, tomatid, šerri, mandel, paprika, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta paprikad grilli all või gaasipliidil, aeg-ajalt keerates. Pane paprikad kaussi, kata kilega ja lase neil roostetada. Eemalda kõrbenud koor ja viska seemned minema.
- Samal ajal rösti mandleid pannil või ahjus kuldpruuniks ja lase jahtuda.
Pane röstitud paprika köögikombaini koos mandlite, kanapuljongi, peterselli, apelsini- ja sidrunimahla ning -koore, küüslaugu, tšillipipra ja punase sibulaga. Riivi tomat suure auguga riiviga. Eemalda koor ja lisa tomatipüree köögikombaini. Püreesta ühtlaseks massiks. - Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Maitsesta kana paprika, soola ja pipraga ning pruunista 3-4 minutit mõlemalt poolt. Lisa šerri ja kraabi puulusikaga panni põhjast pruunistunud tükid kokku.
Lisa röstitud paprikakaste, alanda kuumust ja hauta kaane all 10–12 minutit, kuni kana on läbi küpsenud. Tõsta kana taldrikutele ja kata kaste lusikaga kanaga.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Lind / Kastmed / Kastmed / Hispaania köök / Rachael Ray / Söök 30 minutiga
Sarnased retseptid
