Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Sinepikastmes kana on maitsev roog, mis rahuldab isegi kõige nõudlikuma maitsemeele. Liha on uskumatult mahlane ja õrn. Sinep lisab roale pikantset maitset ja imelise aroomi, vein aga rafineerituse ja originaalsuse. Serveeri munanuudlitega.

Koostisosad:

Kana

• 700–900 g kanakoibi, nahata
• 2 spl oliiviõli
• 1 hakitud sibul
• 115 g šampinjone, lõigatud neljaks osaks
• 3 purustatud küüslauguküünt
• 1 hakitud tomat
• 1 spl jahu
• 1 tl kuivatatud estragoni
• 1/2 tassi valget veini
• 1 spl. kanapuljong
• 1/4 tassi sinepit
• 2 spl hapukoort

Keedetud nuudlid võiga

• 450 g munanuudleid
• 2 kanapuljongikuubikut
• 3 spl pehmendatud võid
• 1 spl hapukoort
• Hakitud petersell, kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, šampinjonseened, ploomtomatid, valge vein, estragon, sinep, hapukoor

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 170 ⁰С-ni.
  
  Loputa ja kuivata kanakoivad, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Pruunista koivad mõlemalt poolt, vajadusel jagades need portsjoniteks. Võta kana ahjust välja.
2. samm
• Lisa potti ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja prae sibulat 5 minutit, kuni see on pehme. Lisa seened ja prae 3-5 minutit, kuni need on pehmed. Lisa küüslauk ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni see on aromaatne. Lisa tomatid ja jahu ning hauta segades umbes 3 minutit, et eemaldada toores jahu maitse. Sega hulka estragon.
3. samm
• Suurenda kuumust ja vala hulka valge vein, lase sel 1-2 minutit podiseda. Pane koivad potti tagasi. Lisa kanapuljongit, kuni vedelik ulatub pooleni. Kata kaanega ja hauta ahjus 25 minutit. Eemalda kaas ja hauta veel 20 minutit.
4. samm
• Kui kana on valmis, võta see ahjust välja. Lisa sinep ja hapukoor potti ning sega korralikult läbi. Pane kanakoivad tagasi ja lase maitsetel 5 minutit seguneda. Serveeri võiste nuudlitega.
  
  

  Nuudlid võiga

  
  Lahusta puljongikuubikud suures potis keevas vees ja keeda nuudlid pakendi juhiste järgi. Kurna nuudlid sõelas ja pane need seejärel potti tagasi, et osa keeduveest aurustuks. Lisa või ja hapukoor ning sega, kuni või on täielikult sulanud. Lisa petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Kata pott kaanega ja loksuta, et kõik seguneks.

Hääled: 8