Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba

Kana Cacciatore on itaaliapärane roog, mis tõlkes tähendab "jahimehe kana". Jahimehed valmistavad tavaliselt püütud ulukit köögiviljade, seente ja aromaatsete ürtidega. Roog on üsna lihtne, kuid maitsev. Cacciatore algab liha pruunistamisega. Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini kanarind, kuna seda on lihtne võileivas süüa. Pruunista maitsestatud liha ja hauta seejärel köögiviljad eraldi veinis. Lisa kana köögiviljadele, küpseta valmis ja seejärel aseta valmis roog pikkadesse, toekatesse võileivakuklitesse. Puista peale juustu ja naudi seda maitsvat Itaalia rooga mugavas võileivas.

Koostisosad:

• 4 tükki nahata ja kondita kanarinda, igaüks 200–250 g
• Oliiviõli kana niristamiseks + 2 spl.
• Grillimaitseainesegu või sool ja pipar
• 4 pooleks lõigatud võileivaküpsiseid
• 2 küüslauguküünt, kooritud
• 1 tl punase pipra helbeid
• 2 suurt seenekübarat, viilutatud
• 1 magus roheline paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
• 1 suur sibul, hakitud
• 1 tl kuivatatud oreganot, 1/3 peotäit
• 0,5 tassi kuiva punast veini või kana- või veisepuljongit
• 1 purk (400 g) püreestatud tomateid
• 2–3 spl hakitud peterselli
• 150 g õhukeselt viilutatud provolone juustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, grillitud liha maitseaine, võileivakuklid, šampinjonseened, magus pipar, püreestatud tomatid, provolone juust, punane vein, oregano

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grillpann või suur praepann. Nirista kana õliga ja hõõru see sisse. grilli maitseainesegu või soola ja pipart. Prae pannil 6 minutit mõlemalt poolt.
2. samm
• Kuumuta ahi grillimiseni ja rösti kuklid kergelt küpsetusplaadil.
3. samm
• Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisa 2 supilusikatäit oliiviõli, küüslauk, tšillihelbed, seened, paprika, sibul ja pune. Hauta köögivilju, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 5 minutit ja vala seejärel peale vein või puljong. Kraabi puulusika või spaatliga panni põhi puhtaks, et eemaldada pruunistunud tükid. Sega hulka tomatid ja petersell.
4. samm
• Lõika kanarinnad viltu ja aseta need kastmesse. Aseta kana ja köögiviljad poolitatud kuklitesse ning puista peale provolone juustu. Rösti ahjus, kuni juust sulab, ja serveeri.

Hääled: 2