Sealiha ja udon-nuudlisalat
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 550, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 37 G., süsivesikud 68 G., kiudaine 8 G., kolesterool 64 mg naatrium 1138 mg suhkur 13 G.
Kalorid 550, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 37 G., süsivesikud 68 G., kiudaine 8 G., kolesterool 64 mg naatrium 1138 mg suhkur 13 G.
See salat saab oma imelise maitse kookospiimast, pruunist suhkrust ja kalakastmest valmistatud kastmest. Sama kaste hõõrutakse enne grillimist sealiha sisefileele. Lõika küpsetatud sealiha õhukesteks ribadeks, nagu udon-nuudlid, ja sega kõik koostisosad, puista peale krõbedat katet ja lõhnavat värsket piparmünti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 450 g sealiha sisefileed, rasvast puhastatud
- 0,5 tassi + 1 tl kookospiima
- 2 spl + 1 tl kalakastet
- 2 spl + 1 tl tihedalt pakitud helepruuni suhkrut
- 2 spl värskelt pressitud laimimahla + laimilõigud serveerimiseks
- 2 tl küüslaugu-tšillikastet
- 3 pakki 200 g värskeid või külmutatud udon-nuudleid
- 1 pakk (350 g) valmis Aasia salatisegu, kastmepakki pole vaja
- 1 tass idusid
- 1 tass värsket piparmünti, rebitud
- 1 tass värsket basiilikut, rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, salatisegu, idud, piparmünt, basiilik, udon-nuudlid, tšillikaste, kalakaste, kookospiim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseks. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Maitsesta sealiha soola ja musta pipraga. Sega väikeses kausis 1 teelusikatäis kookospiima, kalakastet ja fariinsuhkrut. Hõõru segu sealihale, aseta see ettevalmistatud küpsetusplaadile ja grilli, kuni pealmine osa on pruunistunud, umbes 7 minutit.
- Pööra ümber ja küpseta, kuni sisefilee kõige paksemasse ossa pistetud termomeeter näitab 63 °C, 5–8 minutit. Tõsta sealiha lõikelauale ja lase 10 minutit puhata. Lõika sisefilee õhukeselt kiu vastassuunas ja seejärel ribadeks.
- Samal ajal lase suures potis vesi nuudlite jaoks keema tõusta. Kuumuta ülejäänud 1/2 tassi kookospiima mikrolaineahjus umbes 30 sekundit, kuni tahked ained sulavad (ära lase keema minna). Lisa laimimahl, tšilli-küüslaugukaste ja ülejäänud 2 supilusikatäit kalakastet ja fariinsuhkur.
- Lisa nuudlid keevasse vette; keeda pehmeks, aga siiski kõvaks, umbes 30 sekundit värskete nuudlite puhul ja 2 minutit külmutatud nuudlite puhul. Kurna ja loputa külma vee all jahtumiseks. Raputa liigne vesi maha.
- Suures kausis sega kokku nuudlid, sealiha, salatiköögiviljad, oavõrsed ja pool kookosekastmest; maitsesta soola ja pipraga. Jaga taldrikutele ja nirista peale ülejäänud kaste. Kata krõbeda salatikattega, piparmündi ja basiilikuga ning serveeri laimilõikudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
