Nuudlisalat kanaga maapähklikastmes

Hääled: 3

Kuidas valmistada - kana-nuudlisalat maapähklikastmega

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 486, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 31 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 5 G., kolesterool 62 mg naatrium 756 mg suhkur 6 G.

Selle salati kanarindatükid on pošeeritud maapähklivõipuljongis, mis annab sellele meeldiva pähklise maitse. Seejärel saab maitsvast puljongist alus Aasiapärase riisinuudlite, kurkide, paprikate ja koriandrist salatile. Serveeri helde laimimahlapritsiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 suur nahata ja kondita kanarind (umbes 350 g), lõigatud ristipidi 0,5 cm paksusteks viiludeks.
0,5 tassi kreemjat maapähklivõid
1/4 spl riisiäädikat
2 supilusikatäit sojakastet
2 supilusikatäit Sriracha kastet (või rohkem, maitse järgi)
4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
170 g õhukesi riisinuudleid (vermicelli)
1 Rooma salati süda, õhukeselt viilutatud (umbes 3 tassi)
2 Iraani kurki või 1 tavaline kurk, õhukeselt viilutatud (umbes 2 tassi)
1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
1 tass lahtiselt pakitud jämedalt hakitud koriandrit (umbes 1 keskmine kobar)
Laimiviilud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, kanarinnad, Rooma salat, kurgid, magus pipar, Maapähklivõi, riisiäädikas, lubi, Sriracha kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kastrulis lase vesi keema tõusta ja lisa sool.
Keeda kana:

Kuumuta keskmise suurusega pannil 1,5 tassi vett ja lase keema tõusta. Sega hulka maapähklivõi ja seejärel lisa kana. Hauta keskmisel-madalal kuumusel, kuni see on läbi küpsenud, 3-5 minutit. Tõsta kana vahukulbiga taldrikule; jätka kastme hautamist, kuni see pakseneb ja poole võrra väheneb, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka äädikas, sojakaste, sriracha kaste ja roheline sibul. Lase veidi jahtuda.

Keeda nuudlid:

Lisa riisinuudlid keevasse vette ja keeda peaaegu valmis, umbes 3 minutit. Kurna ja loputa nuudlid külma vee all jahtuma. Kurna nuudlid hoolikalt, segades tangidega. Lõika nuudleid kääridega mitu korda, et need lühikeseks jääksid.
Sega salat kokku:

Sega nuudlid Rooma salati, kurkide, paprika, poole koriandri ja piisava koguse kastmega, et nuudlid oleksid kaetud. Maitsesta soolaga. Jaga nelja sügavasse kaussi ja kata kanaga. Nirista peale ülejäänud kaste ja puista peale ülejäänud koriandri. Serveeri laimilõikudega.