Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Selle salati jaoks sobivad kõik Aasia õhukesed nisunuudlid, isegi kiirnuudlid (maitseaineteta). Kombineeri need keedetud kana, värskete köögiviljade ja ürtidega soojas maapähklikastmes ning sul on ideaalne roog maitsvaks nädala keskpaiga õhtusöögiks.

Koostisosad:

Nuudlisalat

• 110 g õhukesi Aasia nisunuudleid
• 1 spl kergelt soolatud sojakastet
• 1 tl tumedat seesamiõli
• 2 kondita ja nahata kanarinda (umbes 200 g kumbki)
• 1 suur peotäis soolamata india pähkleid
• 1 punane jalapeño või Fresno pipar, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
• Pool kurki, lõigatud pikuti pooleks ja õhukeselt viilutatud
• 1 väike peotäis idusid
• 1 väike peotäis hakitud värsket koriandrit
• 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud

Maapähklikaste

• 1 spl maapähklivõid
• 2 väikest šalottsibulat, peeneks hakitud
• 3 supilusikatäit krõmpsuvat maapähklivõid
• 6 supilusikatäit kergelt soolatud köögiviljapuljongit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, chow mein nuudlid, Maapähklikaste, india pähklid, kurgid, idud

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Salat:
  
  Kuumuta keskmises potis soolatud vesi keemiseni; lisa nuudlid ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna, seejärel sega nuudlid sojakastme ja seesamiõliga suures kausis; kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
2. samm
• Kuumuta suures potis vesi keema. Vähenda kuumust keskmise-madala peale, lisa kana ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Nõruta kana ja lõika õhukeselt viiludeks; pane kõrvale.
3. samm
• Kuumuta vokkpann või keskmise suurusega praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Rösti india pähkleid, segades, umbes 3 minutit kuldpruuniks. Lase veidi jahtuda, seejärel tõsta kilekotti ja purusta tainarulliga.
4. samm
• Valmista maapähklikaste:
  
  Kuumuta wokpann kõrgel kuumusel ja lisa maapähkliõli. Lisa šalottsibulad ja kuumuta umbes 45 sekundit, kuni need on läbipaistvad; lisa maapähklivõi ja jalapeño ning kuumuta segades alla 1 minuti. Lisa köögiviljapuljong ja 3 supilusikatäit vett. Kui kaste hakkab podisema, tõsta tulelt ja vala kaussi. Maitsesta soolaga. Kui eelistad vedelamat kastet, lisa paar supilusikatäit vett.
5. samm
• Jaga nuudlid, jalapeño, kurk, oavõrsed, koriander ja roheline sibul kausside vahel; kata riivitud kanaga. Nirista peale maapähklikastet ja puista peale hakitud india pähkleid.

Hääled: 1