Nuudliajud lihapallidega Halloweeniks

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6-8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 936, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 43 G., süsivesikud 125 G., kiudaine 7 G., kolesterool 134 mg naatrium 1154 mg suhkur 11 G.

Kui otsid oma halloweenipeole midagi toekat, valmista toekas nuudli- ja lihapallivorm ning serveeri seda õudse aju kujul. Järgi retsepti juhiseid, et teha fooliumist ja kausist ajuvorm. Paksud nuudlid tomati-marinara kastmes näevad välja märkimisväärselt nagu verised ajud. Täida vorm ja küpseta nuudlid. Kui asetad aju taldrikule, vala tomatikaste kahe poolkera vahele. Nuudlite all ootab kõiki üllatus: prosciutto viiludesse mähitud lihapallid. See pastavorm näeb unustamatu välja ja on maitsev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 purk 0,9 kg. marinara kaste
450 grammi valmis lihapallid
2 pakki 800 g keedetud-külmutatud udon-nuudleid (vt märkust)
0,5 tassi riivitud täispiima mozzarellat
3 suurt muna, lahtiklopitud
0,5 spl riivitud parmesani
110 g hakitud prosciutot
0,5 spl. Itaalia riivsai
2 tl ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: marinara kaste, lihapallid, udon-nuudlid, mozzarella juust, munad, Parmesani juust, prosciutto, riivsai

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta temperatuur 230 °C-ni.
Keskmise suurusega kastrulis kuumuta marinara kastet koos lihapallidega keskmisel-madalal kuumusel umbes 10 minutit. Vala lihapallidele 1 tass kastet ja pane serveerimiseks kõrvale.

Samal ajal kuumuta suur pott soolatud vett keemiseni ja keeda udon-nuudleid pakendi juhiste järgi; nõruta.
Vormi 60 cm pikkune fooliumitükk prismaks. Pea meeles, et sirgenda veel kaks 60 cm pikkust fooliumitükki ja rulli need 20 x 10 cm ovaalideks. Aseta prisma 10-tassilise kuumakindla kausi keskele ja voldi otsad kokku nii, et foolium suruks vastu kaussi, jagades selle pooleks (see aitab luua aju kaks poolkera). Aseta prisma mõlemale küljele kaks fooliumovaali. Kata kõik 45 cm pikkuse fooliumitükiga ja suru see fooliumvormidesse. Nüüd on sul ajuvorm. Pihusta seda ohtralt toiduvalmistamisspreiga.
Suures kausis sega kokku mozzarella, munad, kõrvale pandud kaste ja 1/4 tassi parmesani. Lisa nuudlid munasegule ja sega, et need oleksid ühtlaselt jaotunud. Tõsta pool nuudlitest pannile, vajutades keskele õrnalt, et tekiks süvend. Vooderda süvend poole prosciuttoga (sink ei tohiks fooliumiga kokku puutuda, muidu see kleepub kinni). Täida süvend lihapallidega (jättes kastme pannile) ja laota peale ülejäänud prosciutto viilud, vormides lihapallidega tasku „aju“ keskele. Laota peale ülejäänud nuudlid ja laota need laiali nii, et need täidaksid kõik praod, ümbritseksid liha ja suruksid kindlalt panni servade vastu. Väikeses kausis sega riivsai oliiviõli ja ülejäänud 1/4 tassi parmesani juustuga ning puista seejärel ühtlaselt nuudlitele, vajutades, et puru paigal püsiks.
Küpseta, kuni riivsai on kuldpruun ja nuudlid on täielikult tahenenud, 30–40 minutit. Lase pannil 30 minutit seista. Seejärel keera nuudlid lõikelauale ja vala ülejäänud kaste pikuti kahe ajupoolkera vahele.

Märkus

Keedetud ja külmutatud udon-nuudlid on tavaliselt kohevamad kui kuivad. Neid võib leida paljude Aasia kaupluste külmutatud toidu osakondadest.