Grillitud Onigira riisipallid
Hääled: 1
Aeg: 37 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 tk.
Hellita ennast grillitud Jaapani riisipallidega ehk "onigiri'dega", mis on kaetud maitsvalt krõbeda ja magushapuka koorikuga. Need on valmistatud kleepuvast sushiriisist, millest on lihtne pallideks vormida. Vormi onigirid ümmargusteks või kolmnurkseteks kujunditeks, pintselda või, sojakastme ja Jaapani veini mirini seguga ning prae kuldpruuniks. Erinevalt enamikust traditsioonilistest onigiri'dest on neid onigireid lihtne valmistada ja need ei sisalda täidist, kuid on siiski maitsvad. Need on suurepärane eelroog või lisand kana kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass lühikese teraga sushi riisi
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 2 supilusikatäit mirini (Jaapani riisiveini)
- 1/4 tassi võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- hakitud murulauk serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sushi riis, ümarateraline riis, sojakaste, mirin (riisivein), või, murulauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda riisi soolatud vees pakendi juhiste järgi. Samal ajal kui riis keeb, kuumuta sojakaste ja mirin madalal kuumusel podisema ja keeda, kuni segu on umbes poole võrra aurustunud. Tõsta tulelt ja sega hulka või.
- Kui riis on valmis ja veidi jahtunud (see peaks veel kuum olema), lõika kilest ruut ja aseta veerand keedetud riisist keskele. Mähi riis kilesse ja moodusta kätega 2,5 cm paksune kolmnurk. Kuju peaks olema tihedalt pakitud, et see grillimisel laiali ei laguneks. Korda sama ülejäänud riisi ja kilega.
- Kuumuta grill keskmise kuumusega.
- Grillipintsliga määri riisipallid ühele poolele ürdivõisegu ja aseta need võine pool allpool grillile. Grilli ühelt poolt umbes 5 minutit kuldpruuniks, seejärel pintselda riisipallide pealt võiseguga. Pööra pallid tangidega ümber ja grilli teiselt poolt kuldpruuniks. Tõsta riisipallid taldrikule. Pintselda uuesti võiseguga ja puista peale murulauku.
Retsepti autor - Marc Matsumoto on kokk, kokanduskonsultant ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
