Kodused kartulipallid
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Fritüüritud kartulipallid on populaarne Ameerika roog nimega "Tater Tots", mida serveeritakse eelroana või lisandina. Nende krõbe koorik on nii täiskasvanute kui ka laste lemmik. Russet Burbanki kartulid oma valge viljaliha ja madala niiskusesisaldusega sobivad ideaalselt nende kartulipallide valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Taimeõli praadimiseks
- 4 kooritud Russet Burbanki kartulit
- 1,5 spl soola, pluss sool puistamiseks
- 1 tl jahvatatud musta pipart, pluss pipart puistamiseks
- 1 lahtiklopitud muna
- 1/2 tassi jahu
- 1 teelusikatäis cayenne'i pipart
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, kollased kartulid, munad, jahu, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, küüslaugupulber
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida fritüür või paksupõhjaline kastrul pooleldi taimeõliga ja kuumuta 190°C-ni.
- Riivi kartulid peeneks. Maitsesta kartulid 1,5 supilusikatäie soola ja 1 teelusikatäie pipraga. Pane kartulid köögirätikusse ja pigista liigne vedelik välja. Keskmise suurusega kausis sega kartulid ja muna korralikult läbi. Lisa jahu ja sega ühtlaseks. Sega hulka cayenne'i pipar, suitsupaprika, küüslaugupulber ning maitse järgi soola ja pipart. Segu peaks olema painduv, kuid kuiv. Vormi kartulitest pallid ja prae partiidena 4-5 minutit kuldpruuniks. Võta kartulid fritüürist välja ja nõruta paberrätikutega kaetud ahjuplaadil. Maitsesta kohe soola ja pipraga. Tõsta kartulid serveerimiskaussi ja serveeri.Nõuanne: Ära viska kartulikoori ära, neist saab teha grillitud bratwursti hautatud lehtkapsaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
