Kana eelroog kaussides
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Vürtsikat Aasia kana serveeritakse söödavates salatikaussides. See on ideaalne kerge peoeelroog, mida on lihtne kätega süüa. Kausside jaoks vali kindlad jääsalati lehed, mis hoiavad hästi oma kuju. Täidise jaoks praetakse peeneks hakitud kanakoivad pannil koos köögiviljade, vürtside ja hapukas-vürtsika Aasia kastmega ning seejärel segatakse purustatud röstitud maapähklite, värske rohelise sibula ja murendatud praetud wontonitaignaga. Tulemus on uskumatult mahlane ja krõbe.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kausid
- 450 g nahata ja kondita kanakoibi, kuubikuteks lõigatud
- 6 spl l rapsiõli
- 1/3 tassi tükeldatud porgandeid
- 1/3 tassi tükeldatud sellerit
- 1/3 tassi tükeldatud punast paprikat
- 1/3 tassi tükeldatud suhkruherneid
- 1/3 tassi tükeldatud punast sibulat
- 1 tl hakitud kooritud ingverit
- 1 teelusikatäis purustatud küüslauku
- 1/3 tassi mungoa idusid, pooleks lõigatud
- 0,5 tassi hakitud shiitake seente kübaraid
- 2 spl rohelist sibulat, kuubikuteks lõigatud
- 1 spl hakitud maapähkleid
- 6 lehte wontoni tainast
- Jääsalati lehed serveerimiseks
- 0,5 tl musti seesamiseemneid
Kaste
- 0,5 tassi sojakastet
- 2 spl riisiäädikat
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 spl hakitud kooritud ingverit
- 1 spl sambal oeleki (Aasia tšillikaste)
- 1 spl ploomikastet
- 1 spl hoisini kastet
- 1 spl mirini (magus riisivein)
- 1 tl hakitud värsket koriandrit
- 1 tl röstitud seesamiseemneid
- 1/4 tl tumedat seesamiõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, magus pipar, porgand, seller, ingveri juur, wontoni tainas, jääsalat, riisiäädikas, sambal olek, hoisinikaste, mirin (riisivein), seesamiõli, sojakaste, idud, shiitake seened, suhkruherned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kasteSega kõik koostisosad kausis ja pane kõrvale. Enne kasutamist sega uuesti läbi.
Valmista kausid etteKuumuta pannil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit rapsiõli. Lisa kana ja kuumuta umbes 3 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Lisa porgandid, seller, paprika, herned ja punane sibul ning kuumuta umbes 3 minutit. Lisa ingver, küüslauk, idud ja shiitake seened. Lisa 1/4 tassi ettevalmistatud kastet ja kuumuta umbes 30 sekundit, kuni see pakseneb, kraapides poti põhjast maha kõik pruunistunud tükid. Tõsta kaussi ja puista peale rohelist sibulat ja maapähkleid. - Pühkige pann puhtaks. Kuumutage ülejäänud 4 supilusikatäit rapsiõli kõrgel kuumusel. Praege wontone kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 15 sekundit mõlemalt poolt. Tõstke paberrätikutele ja maitsestage soolaga.
- Täida salatilehed köögiviljaseguga. Puista peale seesamiseemneid. Murenna wontonid peale või serveeri neid koos salatiga. Serveeri ülejäänud kastmega.
Õllepeo eelroa retsept - Õlleglasuuris sealiha vürtsika coleslaw'iga.
Kategooriad:
retsept / Eelroad / Õllesnäkid / Liha eelroad / Aasia köök / Hiina köök / Guy Fieri
Sarnased retseptid
