Edamame rohelised sojaoad
Erkrohelisi edamame-sojaube on söödud juba mitusada aastat. Neid armastatakse nende magusa ja õrna maitse pärast. Hiinas kasvatati sojaubasid köögiviljana juba mitusada aastat enne meie ajaarvamist. Jaapanis keedetakse rohelisi sojaubasid kaunadega soolases vees ja serveeritakse õllega. Kaunasid endid muidugi ei sööda. Oad korjatakse välja ja süüakse õllelonksude vahel.
Sojaoad on rikkad taimse valgu poolest ja on suurepärane vahepala, kui tunned nälga.
Sojaube saab osta igal ajal aastas, eriti seal, kus seda taime kasvatatakse.
Rohelisi sojaubasid nimetatakse mõnikord "imeubadeks". See on tõsi mitte ainult seetõttu, et need sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid ja valku, vaid ka seetõttu, et neid kasutatakse väga erinevate toodete tootmisel, alates sojakastmest ja piimast kuni loomasöödani ja isegi tindini.
Kuigi soja kasutatakse peamiselt Aasia köögis, on see sama populaarne ka teistes riikides. Seda lisatakse, et anda Ameerika roale succotash, mis on valmistatud maisist ja ubadest, erksa värvuse ning seda kasutatakse ka Prantsuse roogadele maitse lisamiseks.
Mitmekülgsed rohelised sojaoad on rikkad kvaliteetse valgu poolest. Samuti on need rikkad raua, fütoöstrogeenide ja genisteiini poolest, mis on kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks, südame tervise edendamiseks ja menopausi leevendamiseks.
Kuidas ja kust osta rohelisi sojaubasid?
Euroopas ja Aasia Sojaube saab osta suurtelt taluturgudelt ja tervisetoodete poodidest. Sojaube müüakse enamasti külmutatult, nii kaunades kui ka ilma. Tavaliselt sisaldab üks 280 g pakk sojaubasid 2 tassi toodet.
Ladustamine
Sojaoad tuleks hoida külmkapis või sügavkülmas.
Huvitav fakt: Peaaegu pool maailma sojaubadest toodetakse Ameerika Ühendriikides.
Kõik retseptid edamame sojaubadega
Kategooriad:
Seotud artiklid
