Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Juustune supp on alati kindel lõunasöögivalik, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Rikkalikuma maitse saamiseks lisa mitte ainult ühte, vaid kolme tüüpi juustu. Ree Drummond eelistas maheda ja vürtsika cheddari ning Monterey Jacki segu. Ja et juustusupp oleks eriti tervislik, lisa rohkelt brokolit. Rösti osa brokoliõisikuid ahjus ja lisa need valmis suppi, et saada rikkalikum maitse. Suppi saab püreestada blenderis või serveerida nii nagu on. Kui see on liiga paks, lisa veidi kanapuljongit.

Koostisosad:

• 4 brokolipead, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
• Oliiviõli tilgutamiseks
• 110 g soolamata võid
• 1 sibul, tükeldatud
• 1/3 tassi premium-jahu
• 4 tassi täispiima
• 2 tassi madala rasvasisaldusega koort (10%)
• Näpuotsatäis muskaatpähklit
• 3 tassi riivjuustu (pehme või terav cheddar, Monterey Jack jne) + lisa serveerimiseks (valikuline)
• 1 tass kanapuljongit, valikuline

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

brokkoli kapsas, cheddari juust, Monterey Jacki juust, kreem, piim, muskaatpähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
  
  Mõõda välja 2 tassi brokoliõisikuid, lõika need pooleks, nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja musta pipraga. Aseta need lõikepinnaga allapoole küpsetusplaadile ja küpseta, kuni õisikud hakkavad pruunistuma.
2. samm
• Samal ajal sulata või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta pehmeks, 3-4 minutit. Puista peale jahu. Sega ja kuumuta, kuni jahu on imendunud ja segu lõhnab kergelt röstitud, umbes 1 minut. Lisa piim ja koor. Lisa muskaatpähkel, seejärel värske brokkoli, veidi soola ja musta pipart. Kata kastrul kaanega ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel, kuni brokkoli on pehme, 20-30 minutit. Lisa juust ja lase sel sulada.
3. samm
• Maitsesta ja lisa vajadusel soola. Serveeri suppi nii nagu on, purusta brokkoli kartulipudjaga või pane blenderisse ja püreesta kahes osas. Kui püreestasid supi blenderis, pane see uuesti tulele ja soojenda uuesti läbi. Vajadusel lisa veidi kanapuljongit.
4. samm
• Kaunista iga portsjon röstitud brokkoli või riivjuustuga ja serveeri.

Hääled: 12