Pehme koorega krabi tempuravõileivad coleslaw'i, tatarikastme ja Old Bay krõpsudega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - pehme koorega krabi tempuravõileibu tatar-kapsasalati ja Old Bay krõpsudega

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 361, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 3 G., kolesterool 6 mg naatrium 257 mg suhkur 2 G.

See maitsev ja soolane võileib on kihiti krõbedas tempurataignas praetud pehme koorega krabiliha, omatehtud tatarikastmes coleslaw ja Old Bay maitsestatud kartulikrõpsudega. Krõpsude valmistamiseks osta tavalisi soolatud kartulikrõpse, küpseta neid kergelt ja puista peale mereandide maitseaineid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Coleslaw tatarikastmes

0,5 tassi peeneks hakitud kurke
0,5 tassi majoneesi
2 spl nõrutatud kapparit
1 spl Dijoni sinepit
Näpuotsatäis suhkrut
Poole sidruni mahl
Veerand riivitud Hispaania sibulat
Pool väikest pea valget kapsast, hakitud

Old Bay kartulikrõpsud

1 pakk kartulikrõpse, näiteks Lay's või Kettle
1 spl mereandide maitseainet, näiteks Old Bay

Krabid

Rapsiõli (canola) fritüürimiseks
3 tassi riisijahu
Mõni tilk kuuma kastet, valikuline
4 kooritud pehme koorega krabi

Võileivad

4 pehmet kartulisaiakest
2 tomatit, viilutatud ringideks
Spetsiaalvarustus: fritüüritermomeeter

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krabiliha, valge kapsas, võileivakuklid, krõpsud, Old Bay maitseained, kapparid, marineeritud kurk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tatari kastmes salat:

Suures kausis sega kokku kurgid, majonees, kapparid, sinep, suhkur, sidrunimahl, sibul ning veidi soola ja musta pipart. Lisa kapsas ja sega, et see kastmega kattuks. Kata kinni ja pane 30 minutiks külmkappi.
Old Bay kartulikrõpsud:

Samal ajal kuumuta ahi 150 °C-ni. Laota kartulikrõpsud ühtlase kihina küpsetusplaadile ja küpseta 2 minutit, kuni need on läbi kuumenenud. Vala mereandide maitseaine peene sõela sisse ja sõelu see ühtlaselt krõpsude peale; sega õrnalt.

Pehme koorega krabid:

Aseta küpsetusplaadile rest. Kuumuta frittimispotis keskmisel kuumusel 8–10 cm õli, kuni see jõuab fritüüritermomeetri järgi 190 °C-ni. Sega 2 tassi riisijahu 2 tassi veega ühtlaseks massiks ja maitsesta soola, pipra ja vähese kuuma kastmega, kui kasutad.
Pane ülejäänud 1 tass riisijahu madalasse nõusse ja maitsesta soola ja pipraga. Maitsesta krabid soola ja pipraga.
Kasta 2 krabi jahus ja raputa liigne maha. Kasta need taignasse, lastes liigsel nõrguda. Prae kuldpruuniks, krõbedaks ja läbiküpsenud, aeg-ajalt pöörates, umbes 5 minutit. Tõsta restile. Korda ülejäänud 2 krabiga.
Võileivad:

Aseta iga kukli alumisele poolele väike kogus coleslaw'i ja kata praetud krabiga. Lisa veel salatit ja tomativiilu. Puista peale friikartuleid. Sulge võileivad kuklipealsetega ja serveeri kohe.